本章首先简要介绍该课题研究的背景和意义，给出本书主要研究内容、研究的重点与难点、创新之处、研究的主要方法和技术路线，接着介绍了供应链、食品供应链、食品供应链质量安全、食品供应链质量安全预警理论、食品供应链质量安全追溯理论等有关概念。 +8ojDsl0hafnqmzrgafoFnjYfThnoat3a13cuFidV4SND7sudC51P7xxJJxk/pe3
