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每天设计菜单很费心思，但只要掌握重点，就能轻松设计出搭配和谐的菜单。让我们遵守这些原则，设计出让用餐者开心的菜单。
决定菜单时最重要的是为对方着想，配合对方的年龄、饮食喜好来决定菜单。比如说年长者设计的菜单中如果都是油炸食物，就不算是理想的菜单。
此外，菜单也要符合被称为五行的五个元素。设计出味道、颜色、烹饪方法都很均衡的菜单，就不会让人觉得油腻。如果主菜是烧烤食物，配菜、小菜可以是清爽的炖煮或醋渍小菜等，进行合理的搭配。以辣味、酸味等不同味道的料理来变化，也是很好的做法。
用醋调味等带有酸味的食物
春季野菜等带有少许苦味的食材
新鲜蔬菜、砂糖等带有甜味的食物
葱、芥末等有独特辣味的食材
酱油、盐等带有咸味的调味料
菜叶类蔬菜等绿色食材
胡萝卜等蔬菜及肉等红色食材
玉米等蔬菜及水果、鸡蛋等食材
米、豆腐、白萝卜、芜菁等蔬菜
海藻类、黑芝麻、黑豆等颜色较深的食材。
煲汤或炖菜等将食材煮软的料理
烤鱼等用高温加热的料理，香气十足
生鱼片或鱼松等无需加热的料理
天妇罗、日式炸鸡等油炸食品
茶碗蒸、糯米红豆饭等用蒸汽锁住美味的料理