今天，我们知道植物能进行光合作用、蒸腾作用，知道植物有趋光性、向地性等特征，知道植物生长存在最低温度、最高温度和最适温度等。这些知识都是由德国植物学家萨克斯通过实验证实的。他的研究开创了一个新领域——植物生理学。

萨克斯有三个最好的老师。一个是父亲，是位雕刻家。在艺术的熏陶下，萨克斯也爱好艺术，学会了仔细地观察和精细地描绘。一个是他的邻居。有一次他参观了邻居的实验室，认识到了自然的奥秘可以用实验的方法来揭示。第三个老师是大自然。他喜欢收集植物标本，大自然给了他无穷的乐趣，不断地向他提出问题。这三个老师帮助他走上了科学研究的道路。

他研究植物生理现象的范围非常广阔，例如，他最早揭示了种子发芽的奥秘。一颗黄豆吸收水分后，内部发生了复杂的变化，有些酶形成，细胞开始分化，有的形成了芽，有的形成了根。这个复杂的过程就是由萨克斯首先研究的。

他还研究植物在纯营养液中的培养和植物对矿物质的吸收，研究不同的温度对植物生长发育的影响，研究冻害会给植物造成什么样的严重危害。他还研究植物吸收光的效应，研究植物的叶、花、茎、根系的形成，根的生长过程等。

他有了一系列的重要发现。他证明了绿色叶片光合作用过程中形成淀粉；他发现植物生长主要不是依靠细胞的分裂，而是依靠细胞的增大；他还发现环境对各种植物的生理活动显示不同的效应，在最适温度、最适湿度下，植物长得最快。

豆子发芽Ⓢ

萨克斯不仅获得了重要的科学发现，在实验技术和方法上也取得了创造性的成果。1864年，他把绿叶放在暗处数小时，消耗叶片中部分营养物质，然后把叶片的一部分暴露在光下，另一部分遮光。经过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，结果遮光的部分叶片颜色依旧，而光照部分叶片显示深蓝色。因为碘只有与淀粉作用才变蓝，通过这个巧妙的实验，萨克斯便证明了光合作用产生了淀粉。他设计了一种玻璃箱，将植物种在里面，可以方便地观察它们的生长情况。他还发明了不用土而只用营养液来培养植物的方法，这可以算是如今无土栽培方法的“老祖宗”。

1857年，萨克斯在大学里开设植物生理学课程，编撰了《植物实验生理学手册》，这些成果的问世标志着这门学科的诞生。

植物生理学主要研究植物的物质代谢、能量转化和生长发育等的规律与机制，调节与控制，认识植物体内外环境条件对其生命活动的影响。直到今天，植物生理学研究对于加深我们对植物界的深入认识，促进农业、林业、牧业的发展，仍然具有重要意义。 PXUhYHy05tlFydLMA4EWYm6/KtVL2lNA5uUt7/qETJhXuSjhYwk0RCJQDmxKMTwn