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苦瓜虽苦只苦自己，绝对不会把苦味传递给其他食材。君子与苦瓜何其相似，苦守清贫，苦苦求索，从不为外物所改变，更不把苦加于他人，所以人称苦瓜为君子菜。
营养功效：苦瓜维生素C含量很高，具有清暑解毒、降血糖、清血脂的功效。
适宜人群：适合一般人群，特别是高血脂、痱子病患者。
推荐搭配：苦瓜宜搭配辛辣食材，佐餐可搭配鸡蛋炒洋葱。
原料： 苦瓜1根，枸杞子20克。
调料： 雪碧1罐，盐1/2小勺。
准备： 枸杞子提前用温水泡软控干。
做法
1 把苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤。
2 用刀把苦瓜削成片。
3 苦瓜片撒上盐腌渍20分钟。
4 把腌渍出来的苦瓜水倒掉。
5 在冰格里倒入半罐雪碧冷冻成冰块。
6 把枸杞子和苦瓜片放入碗里，倒入剩余的雪碧，冷藏30分钟。上桌的时候放上雪碧冰块即可。
小唠叨
1.苦瓜里面的白瓤要刮干净，不然很苦。
2.用盐腌渍苦瓜可以去除一部分苦味。