下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
在花开如海的春天，和亲朋好友踏青赏花，带上自制的美味便当，席地而坐，大快朵颐，尽情享受春日的暖阳和那份难得的惬意吧！
3菜1主食
制作巧安排
前一天晚上做可乐卤蛋，在煮蛋的过程中完成叉烧酱烤鸡翅的烤前准备，接着将卤蛋浸泡一夜，将鸡翅腌渍一夜。当天先做叉烧酱烤鸡翅，在烤鸡翅的过程中做蜜瓜酸奶水果盅，最后做紫薯寿司。整个套餐的操作时间大约为70分钟，浸泡卤蛋和腌渍鸡翅需要一夜（约8小时）。
营养功效
可乐卤蛋： 鸡蛋富含人体极易吸收的蛋白质、卵磷脂和矿物质，具有健脑益智的功效。
叉烧酱烤鸡翅： 补血益气，壮阳养胃，富含胶原蛋白，有美容功效。
蜜瓜酸奶水果盅： 酸奶含人体容易吸收的蛋白质和钙质，水果含有较多果糖和维生素C，有止渴生津、润肠通便的功效。
紫薯寿司： 紫薯富含硒和花青素，具有抗癌、美容的功效。
1.鸡蛋从冰箱取出回温，冷水上锅蒸熟。
2.鸡蛋用冷水浸泡2分钟后剥去蛋壳。
3.锅里倒入可乐、老抽、生抽，放入香叶、大料、桂皮，放入鸡蛋，倒入盐，这时会有大量泡沫产生。
4.大火烧开后转小火煮20分钟后关火，浸泡一夜再食用。
小唠叨
鸡蛋蒸煮不破的小妙招：
1.鸡蛋从冰箱取出一定要回温，不然突然加热容易炸裂。
2.冷水下锅缓慢升温可使鸡蛋不容易裂。
3.煮鸡蛋时可以在水里放1小勺盐。
1.用牙签在鸡翅上扎一些小孔。
2.放入料酒、老抽、叉烧酱，戴上一次性手套抓拌均匀。
3.放入大葱段、生姜片拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍一夜。
4.预热烤箱，鸡翅上撒辣椒粉和孜然粉，220℃烤20分钟。
1.用小尖刀在蜜瓜上扎出锯齿状图形。
2.掰开蜜瓜，取半个，用勺子挖出瓤。
3.在保鲜盒里放入盐，再倒入矿泉水。苹果去皮去核切丁，放入淡盐水里浸泡10分钟。
4.切去猕猴桃两端，去皮后切小丁。
5.火龙果去皮切丁。把水果丁都放入蜜瓜里，吃的时候淋上酸奶即可。
1.蒸熟的紫薯去皮，用勺子碾碎，倒入寿司醋拌匀。
2.胡萝卜切丝，用微波炉加热30秒；黄瓜、火腿肠切粗条。
3.鸡蛋打入碗中，放入淀粉和盐，用筷子搅打均匀。
4.不粘锅用厨房纸蘸少许油擦一遍，摊鸡蛋饼，用刀把鸡蛋饼切粗条。
5.把紫薯泥与米饭拌匀。
6.在寿司帘上铺保鲜袋，放一张海苔，把拌好的米饭放中间，用手抹平。
7.在饭中间放胡萝卜丝，两侧放黄瓜条、火腿肠条、鸡蛋饼条。
8.在上面撒肉松，挤上沙拉酱。
9.用手推着寿司帘卷起，用力压紧。
10.打开寿司帘，把保鲜袋打开，切段装盘。
小唠叨
1.焖米饭的时候可放入一小把糯米，用这样的米饭做出来的寿司口感会更好。
2.这是一人份的寿司配方，人多可增加米饭和其他配料。
