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没有哪一种美食可以像奶油蛋糕这样瞬间攫住你的心，只要吃上一小口，你就会彻底沦陷。味蕾的感受会直达内心，幸福而满足。
营养功效：高脂肪、高热量食品，可为人体提供能量。
适宜人群：适合儿童和身体瘦弱者食用。
推荐搭配：搭配水果、山楂汁或者茶饮。
蛋黄糊原料： 鸡蛋黄2个，低筋面粉40克，浓稠酸奶35克，玉米油20克。
蛋白糊原料： 鸡蛋清2个，白砂糖30克，白醋几滴，玉米淀粉3克。
奶油原料： 淡奶油100毫升，白砂糖20克。
装饰原料： 彩糖适量。
准备： 鸡蛋冷藏一夜。做这个蛋糕的顺序是先做蛋黄糊，再做蛋白糊，开始做蛋白糊的时候就要预热烤箱。
做法
制作蛋黄糊
1 在无油无水的打蛋盆里倒入玉米油和酸奶，用手动打蛋器打到油和酸奶混合均匀。
2 先放入1个鸡蛋黄用打蛋器打匀，再放入1个鸡蛋黄打匀。
3 筛入一半低筋面粉，用打蛋器顺着一个方向画圈搅拌均匀。再筛入另一半低筋面粉。
4 用打蛋器顺着一个方向画圈搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
制作蛋白糊
5 在鸡蛋清里放入玉米淀粉再滴入几滴白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入三分之一白砂糖低速打。
6 打到形成的蛋白糊洁白细腻时再放入三分之一白砂糖继续打，打到蛋白糊有明显纹路时放入最后三分之一白砂糖。
7 打到提起打蛋器能拉出一个短小尖角时立刻停止，蛋白糊就做好了。
制作奶油
8 淡奶油里加入白砂糖用电动打蛋器低速打到有明显的纹理，奶油就做好了。
制作蛋糕
9 取拳头大小的蛋白糊放入蛋黄糊里快速切拌均匀，再挖取一块蛋白糊放入以同样的手法切拌均匀。
10 把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白糊里，用橡皮铲捞起并转动打蛋盆切拌均匀，蛋糕糊就做好了。
11 在模具里放入纸杯，倒入蛋糕糊，八分满即可。把模具放入预热好的烤箱中层。
12 160℃烤15分钟。烤好的蛋糕取出来，在烤网上放凉。
13 把做好的奶油装入裱花袋里，挤在蛋糕上。吃的时候在蛋糕上撒上彩糖即可。
小唠叨
打发淡奶油时，如果天热，就要在容器下面垫冰块。电动打蛋器要开低速。