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菠萝鸡肉炒饭五彩缤纷，带有东南亚风情。酸甜的菠萝、诱人的色彩会瞬间打开你沉睡的味蕾。
营养功效：菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，助消化，还有瘦身美容的功效。
适宜人群：适合一般人群，特别适合高血压、消化功能不好的人；过敏体质者最好不吃。
推荐搭配：可搭配凉拌莴笋、蔬菜汤。
原料： 菠萝半个，鸡脯肉50克，剩米饭1小碗，蔬菜丁50克。
调料： 盐1/4+1/2小勺，鸡精1/4小勺，干淀粉1小勺，大葱5克，白胡椒粉、植物油各适量。
准备： 大葱切末，鸡脯肉切成1厘米见方的小丁，蔬菜丁焯熟。
做法
1 用刀在菠萝肉上切出格子。
2 挖出菠萝肉切成小丁，放入1/4小勺盐，倒适量矿泉水浸泡10分钟。
3 鸡脯肉丁里放1大勺菠萝汁和干淀粉拌匀。
4 起油锅，放入大葱末炒出香味后放入鸡脯肉丁，撒入白胡椒粉炒到变色。
5 放入米饭，倒入蔬菜丁翻炒，放入1/2小勺盐和鸡精。
6 倒入菠萝丁翻炒几下出锅，盛入挖空的菠萝中。
小唠叨
菠萝丁要最后放，放早了菠萝会很酸。