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木耳核桃豆腐汤
所需材料
制作步骤
1挑选木耳。真木耳外观呈乌黑色，色泽均匀。假木耳外观为黑灰色，伴有白色的附着物。
2将干木耳放在90℃的开水中浸泡30分钟。用小刀去掉木耳的根部。再用水清洗掉隐藏在木耳褶皱中的泥沙。
3将核桃仁倒入锅中煮沸，捞出沥干水分后剥掉皮。在碗中加入250毫升冷水和20克盐，搅拌5秒调配出盐水。
4将豆腐浸泡在盐水中，5分钟即可去腥。
5将豆腐切成块状，同核桃仁和木耳一起放入砂锅中，加入没过食材5厘米的冷水。用中火煮至沸腾，将食材煮熟。
6然后转为小火，焖30分钟后加入味精、盐、香油调味即可。
功效与禁忌
功效：木耳核桃豆腐汤不仅可以美容养颜、细腻肌肤，还可以清热。
禁忌：木耳具有抗凝血功能，因此出血性中风患者不能吃黑木耳，以免加重病情。