所需材料
制作步骤
1尽量挑选颗粒饱满、浅黄略带红色、扁圆形的杏仁。仁体有小洞或者是白花斑,表示已经被虫蛀或是发霉。
2将挑选好的杏仁在冷水中浸泡30分钟。杏仁的外皮不要去掉。
3将生的花生仁放入水中浸泡30分钟,让花生仁吸水膨胀。花生的红衣最好也不要去掉。
4将花生仁、杏仁和新鲜牛奶用搅拌机一起搅拌3分钟。如果还能看到固体状颗粒,则需要继续搅拌。
5把杏仁花生牛奶浆倒入焖烧锅中,加入冰糖,用小火焖煮1小时。
6在炎热的夏天,将杏仁花生牛奶汤放入冰箱冰镇3小时后再喝,非常解暑。
功效和禁忌
功效:杏仁花生牛奶汤能有效促进脑细胞发育,增强记忆力。
禁忌:汤中含有大量牛奶,空腹喝的话会稀释胃液,不利于食物的消化和吸收,所以一定不能空腹饮用哦!
所需材料
制作步骤
1鲈鱼大小以500克为宜,太小肉少,太大则肉质较老。选择鱼鳞透亮,鱼鳃呈鲜红色,鱼眼清澈透明的鲈鱼;如果鲈鱼肉色暗淡,鱼眼浑浊,则不要购买。
2鲈鱼较滑,最好带上防滑的橡胶手套处理。先用菜刀的刀背重拍鲈鱼头部,将鲈鱼拍晕。再放入热水中烫10秒。之后迅速放入冷水中浸泡10秒。最后用一块毛巾顺着鱼鳞排列的方向往下捋,去掉鱼鳞。
3抠掉鱼鳃,并用刀在鱼肚上划一条切口,除去内脏和黑膜。接着用清水冲洗干净。
4在鱼鳃下方1厘米处横放菜刀,平刀沿主鱼骨切下,将鲈鱼分成两部分。将鱼肉中的大刺拔出,再将鱼肉切成鱼片,注意切片的时候刀和案板要形成锐角。
5用40℃的温水浸泡黑枣、枸杞子、黄芪10分钟。
6接着捞出放入砂锅中,倒入高出锅中材料4厘米的冷水,大火熬煮15分钟。
7接着把鱼片倒入锅中,中火熬煮5分钟,煮熟鱼片。
8最后加入盐调味,并继续熬煮30秒即可。
功效和禁忌
功效:黑枣枸杞鱼汤能够及时补充大脑活力,适合因准备考试需要熬夜读书的孩子食用。
禁忌:患有出血疾病如血友病的患者是不能食用黑枣枸杞鱼汤的,因为鱼肉中的鱼油所含的二十二碳六烯酸会抑制血小板凝集,容易使患者的毛细血管出血不止。