吃饭时喝水好不好？

“吃饭时不能喝水”，这个观点好像已深入人心，很多人都会这么说。可是，你有没有这样的朋友，就是不喝水就吃不下饭，胃肠功能也没有出现什么异常，饭照样吃得好好的？所以，吃饭时喝水不会有多大事儿，只要不是像口渴后“咕咚咕咚”地那样喝就行了。

喝水对胃液的影响很小

在吃饭时喝水这个问题上，绝大多数人的说法是“吃饭时喝水会将胃液冲淡，影响消化效率”。这解释听起来很合理，但是，这其实大部分都是医生在对术前喝水的那些病人胃液情况的分析。而正常人的机体内部是一个复杂的综合体，远远要比试验复杂得多。

从另一个角度来看：我们每天摄入大量水分，我们所吃的大部分蔬菜瓜果中，水分含量超过80%，有的甚至更高，我们在吃饭时已经在“喝水”了！

另外，吃饭时喝几口水还不至于把胃液“稀释”得不能用。消化是一个很复杂的过程，受多种因素影响，比如吃的东西、吃饭的环境，当然也跟时间和心情有关。

吃饭时宜适量喝水

实际上，吃饭时适量地喝水能帮助软化食物，冲刷胃肠壁，为食物消化提供足够的空间。另外，饭前饭后喝水对肠胃的消化影响甚微，不会影响胃肠的消化和吸收功能。

贴心提醒

要想消化好，跟吃饭时喝不喝水关系不大，重要的是在咀嚼食物时，要细嚼慢咽，这样才有利于机体对食物的消化。

另外，如果食物比较干而唾液分泌不足（有口腔咽喉疾病的人、老年人以及儿童），可以在吃饭时适量喝些水。

每天喝多少水才科学？