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古语讲得好，“民以食为天”，任何人都不能不吃饭。但是，吃也有讲究，只有吃得对、吃得科学，才能吃出健康，远离疾病的烦恼。
现在，饮食健康已经成为大家十分关注的话题，无论是一般人还是患有某种疾病的人，无论是经常吃的小吃，还是饭桌上的大众菜，很多问题也随之而来。比如腊肉多久吃一次才好，选择什么样的烹调方法更适宜？泡菜、腌菜、臭豆腐、臭鳜鱼等到底怎么吃才更健康？木耳和萝卜能不能一起吃……
为了帮助大家解决这些疑问，让大家更安心地品尝美食，不再纠结，我们策划了本书。内容包括大家有关饮食的、营养的疑问，不同人群的饮食解析以及如何正确认识“食物相克”等问题。希望能给大家带来不一样的饮食指导，祝大家能够真正享受到健康的美味。