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红酒真的很神奇吗？
美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，号称养生保健终极法宝的白藜芦醇（这是红酒最让人喜爱的原因之一），其实与长寿并没有什么关系。这项研究通过对意大利基安蒂品酒区783个65岁以上的老人进行调查，结果发现，摄入高于正常水平的白藜芦醇并不会对健康产生有益影响。
红酒有益于健康，它能促进新陈代谢、美容、延缓衰老、延年益寿、有益于心血管健康等。这种说法起源于一项对法国人的饮食调查：法国人爱吃奶酪等高脂肪的食物，但是冠心病的发病率比其他高脂肪饮食的西方国家低很多，究其原因在于法国人经常喝红葡萄酒，而其所含的白藜芦醇被认为是最主要的原因。
通过对白藜芦醇的深入研究，发现它对心血管疾病有益处，还有抗癌、护肝等作用。于是，“喝红酒有益健康”的说法就流传开来。
但是经过推敲，这些说法站不住脚，至少“站不稳”。虽然高脂肪饮食的人长期坚持喝红酒，其冠心病发病率比单纯高脂肪饮食的人低，但是这不代表喝红酒比不喝红酒的人冠心病的发病率低，两者有很大区别，而后来的报告和研究也同样没有给出肯定的答案。
另外，虽然白藜芦醇有很好的益处，但不能跟红酒画等号，因为红酒中的白藜芦醇含量是很少的。
普通的红酒中，白藜芦醇的含量在1.5～3.0毫克/升，含量不高。通常，要想让白藜芦醇发挥较好的效果，每天的摄入量是4毫克，也就是说，相当于500～1500克新鲜葡萄皮的量，或者1.5～2升普通红酒中的量。由此可见，通过喝红酒来达到所含白藜芦醇的功效，是不太靠谱的。因此，不推荐靠喝红酒达到某种保健目的。