鱼、肉类要选择低脂高蛋白的

糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。当肾功能正常时，糖尿病患者的膳食蛋白质应与正常人近似，应占总热量的10%～15%，其中50%的蛋白质要是优质蛋白质。

鱼、肉最好午餐吃

乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品的蛋白质含量比较丰富，按照合理的饮食标准，每人每天最好吃一次鱼、肉类食物，而且最好在午餐时吃。糖尿病患者有患心血管疾病的巨大风险，控制血脂和控制血糖一样重要，而鱼、肉类是饮食中脂肪的重要来源，在选择时应格外注意。

吃肉认准“白瘦”

选择肉类时，应尽可能选择低脂肪肉类，如牛肉、羊肉、猪瘦肉、淡水鱼、海产品和去皮的禽肉。其中，鸡肉、鸭肉、鱼虾类统称为“白肉”。白肉比猪肉、牛肉等红肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，这也意味着吃同样75克肉，吃鱼、鸡肉可以摄入较少的饱和脂肪，更适合高脂血症、高血压、糖尿病、脂肪肝等患者食用。因此，日常饮食中不妨将白肉作为肉类的首选，红肉则以瘦肉为主。

低脂菜肴的制作技巧

多数糖尿病饮食中烹调油的用量不会超过25克，特殊情况甚至只有5克左右，烹制鱼、肉的时候，应避免油煎、油炸、焗、红烧、爆炒等耗油较多的烹饪方式，而采用氽、炖、水煮、清蒸、涮、拌等方法。

海鱼类，每周吃2次

糖尿病患者应适量摄入鱼类，尤其是海鱼类的脂肪含量低且多由不饱和脂肪酸组成，如三文鱼、金枪鱼等，富含DHA、EPA和ω-3脂肪酸，可降低房颤发病率，还可降低血脂与血液黏稠度，预防糖尿病合并心血管病变。

对糖尿病患者来说，适量摄入海鱼类等水产品是很好的选择，每周吃2～3次海鱼，每次150～200克，较为合适。

专家特别叮嘱　进食海鲜时应注意的

不可一次进食大量海鲜（如吃海鲜大餐，或仅吃海鲜而无其他食物等），避免进食虾头、鱿鱼内脏、蟹黄等高胆固醇食物；注意烹调卫生，避免进食被污染的或腐败的海产品。

每天5份蛋白质食物：鱼+肉+蛋+奶+豆制品

蛋白质主要来自于乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等，糖尿病患者的蛋白质摄入应以均衡为原则，每天摄入5份蛋白质食物：鱼+肉+蛋+奶+豆制品。 px1Bb+vSx04cnpWbyXzRF1xAcIGMRe8rrcZV5W8ZUQZAD00BmQUK+TA9c8CLEmPM