Part 2 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病风险

绿叶菜吃得多，不仅有助于控糖，还能帮助降低癌症和心脑血管疾病的发生危险。常见的深绿色蔬菜，如油菜、菠菜、荠菜、西蓝花、圆白菜、空心菜等含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素C和多种矿物质，营养价值较高，蔬菜每天摄入的种类越多越好。

菌藻类，如蘑菇、木耳、海带等，具有提高免疫力、调节血脂、抗癌、抗血栓等作用，最好每天食用。