简介

你是否知道，现在地球上的水就是恐龙时代的水？你是否知道，生命离不开水？水是一种很重要的化学物质。

简要说明

水是液体，无论把它放在哪种容器里，它都能变成容器的形状。水在一定温度（华氏32度，32°F，也就是摄氏0度，0℃）下会凝结成固体形态，人们称之为冰，冰融化之后会重新变成水。

水分子是水的最小单元，水分子太小，我们无法用肉眼看见它！水分子凝聚在一起，水就有了流动性。它可以爬上树根，也可以浸湿纸张，因为水有凝聚性。

复杂解释

水可以以固体、液体或者气体的形态存在。如果温度降到32°F（0℃），或者更低，那么水就会变成固体的冰。如果把水加热到212°F（100℃）或者更高，水就会沸腾，并且看起来像消失了一样。实际上，它并没有真的消失，而是变成了肉眼看不到的水蒸气。一般来讲，水结冰和蒸发的温度都是恒定的（除非你在海拔很高的山上，那样水的沸点会低一些）。

水通过被称为水循环的过程一直处于循环变化过程中。水通过蒸发（此时水成为气体，称为水蒸气）进入到云层，在云层聚集（变成水滴），最终形成雨、雪或者冰雹降落（从云层重新回到地面）。

水分子是水的最小单元。它非常非常小。一滴水中大概包含一百万的三次方个水分子！水分子之间相互吸引，就好像你的头发有时候会被气球吸过去一样，这种吸引力使得水可以从植物的根部一直攀升到树冠上，也可以顺着纸和植物向上漫延。

本章实验所需要的材料

□ 盐

□ 糖

□ 醋

□ 食用油

□ 水

□ 锡纸

□ 泡沫聚苯乙烯（可选）

□ 棉球

□ 纸巾

□ 胶带

□ 不同类型的纸（如卡片纸、咖啡滤纸、厨房纸巾、面巾纸、电脑打印纸、图画纸、水彩画纸）

□ 洗洁精

□ 玉米糖浆

□ 食用色素或者液体水彩

□ 纸杯或者烧杯

□ 一美分的硬币

□ 秒表

□ 量杯和量勺

□ 吸量管 HxtM+3kRmval6i0X2FHqaUNfeqUFKjCPnndLKB3Jwqs3SZrWV0uaOu0F2elk9ebu