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材料： 白光鸭1只，雪梨2只，红枣18枚，新鲜香菇80克；盐、料酒、姜、大葱、胡椒粉、味精各适量。
做法：
①将白光鸭去内脏，洗净，用精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段调味，腌20分钟后，放入沸水锅中汆一下，捞出备用。
②雪梨削去外皮，除去梨核，切成丁，与洗净的红枣、香菇一同塞入鸭腹中，将剩余的葱段挽结，塞在鸭尾的剖口处。
③将鸭子放入大盘中，腹部向上，灌入适量清汤，放入剩下的姜片、料酒、胡椒粉、盐，用棉纸封碗口，放入笼中用旺火蒸3小时，蒸至鸭翅骨松散、肉软熟即取出，去棉纸，调入味精即可。
调补原理： 鸭肉滋阴养胃，利水消肿；雪梨润肺生津；红枣健脾和胃，益气生津，调和营卫。本品适宜于气阴两虚、气滞血瘀导致的冠心病。
材料 ：乳鸽1只，山药120克，枸杞子15克，黑木耳20克，笋（春笋、冬笋都可以）150克，葱花、姜片、精盐、鸡精、料酒、清汤适量。
做法：
①乳鸽去毛，去内杂，洗净。
②山药洗净，去皮，切片。
③笋洗净，去壳，切片。
④黑木耳泡发，洗净。
⑤枸杞子浸泡20分钟。
⑥将乳鸽、山药、枸杞子、黑木耳、笋、葱花、姜片、精盐、料酒、清汤一起放入砂锅中，大火烧开后用文火烩1小时，加鸡精调味即可。
调补原理 ：乳鸽滋肾益阴；黑木耳益气活血、滋肾养胃；枸杞子补肾益精、养肝明目、润肺滋阴；山药健脾补肺、固肾益精。此菜有降低血黏度、软化血管的功效，适宜于气阴两虚、气滞血瘀导致的冠心病。
材料： 猪蹄筋100克，灵芝15克，黄精15克，黄芪18克，盐、黄酒、大葱、姜、胡椒粉适量。
做法：
①灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。
②葱打结，姜拍碎。
③蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条。
④把药包放入砂锅，加入蹄筋、葱节、姜、黄酒，炖至蹄筋熟烂，拣出药袋，加盐、胡椒粉调味即成。
调补原理： 灵芝补气益阴，养心安神，固本健身；黄芪补气升阳，固表止汗，利水消肿，托毒生肌；黄精滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血。本品适宜于气阴两虚、心阳亏虚导致的冠心病。
材料： 雪梨2个，百合、麦冬、玉竹各10克，冰糖适量。
做法：
①雪梨洗净，去皮，去心，每个切成4块。
②百合、麦冬、玉竹用温水浸透，洗净。
③将雪梨、百合、麦冬、玉竹放入盖碗，加适量凉开水，入炖锅隔水炖煮，水开后用中火、文火各炖1小时即可。
调补原理： 雪梨生津润燥、清热化痰、润肺凉心；百合润肺止咳、清心安神；麦冬滋阴生津、润肺止咳、清心除烦；玉竹滋阴润肺、养胃生津。适宜于气阴两虚导致的冠心病。