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发胖习惯 |
我多次减肥均以失败告终的一大原因，就是以为不吃或少吃就能减肥。来向我咨询的顾客中，也有很多按照自己的方式盲目地节食，甚至绝食，最后要么反弹，要么变成了不易瘦的体质，十分苦恼。
极度地减少摄取量，或只食用流食、功能性饮料，体重确实会下降。但与此同时， 身体所需的营养也会不足。
采用这样的减肥方法，会导致肌肉量减少，脂肪的燃烧效果下降，从而变成易胖的体质。不仅如此，肌肤还会变得干燥，失去弹力。 最终，即使体重下降了，给人的感觉也不是“瘦了”，而是“老了”。 另外，如果排便变得不顺畅，就无法排毒，导致肌肤变得粗糙。所以，从美容的角度来讲，排便不畅也会对身体造成很大的损害。
盲目的控制饮食，很有可能导致内分泌失调，或者月经失调，从而影响精神。精神状态一旦不稳定，就有可能暴饮暴食，最终导致减肥失败。显而易见，这是一个恶性循环。
金针菇末在鸡肉饭中大放异彩
金针菇中富含的金针菇提取物，可阻碍身体摄取食物中的脂肪，具备良好的燃脂效果。所以金针菇被用作减肥食材的频率很高。
控制饮食的减肥百害而无一利。只靠减重无法变美，而且还会让身体变得更容易发胖， 精神上也会变得很痛苦，和五年后、十年后仍旧美丽动人的自己更是渐行渐远。
你愿意不惜损害健康也要减轻体重吗？希望你能把“一直维持美丽和健康”作为减肥的大前提。
用豆腐末代替面包粉
用豆腐末代替面包粉制成的汉堡肉饼，再加入土豆碎末，粘性更佳，而且经济实惠。想让食物的量看上去很多时，我会改变肉和豆腐末的比例。
保证饮食的减肥，可通过 添加增量食材来 降低热量或增加营养价值。
比如，我做鸡肉饭或炒饭时，会在里面添加 金针菇碎末。 等朋友吃完后再告知，朋友经常会惊叹道：“我根本没吃出来！”
做汉堡肉饼时，会用 豆腐末 代替面包粉。以2:1的比例混合肉末和豆腐末，同样美味到让人赞不绝口。
讨厌蔬菜的人请务必尝试
在汤中加入磨成碎末的蔬菜后，即便是讨厌蔬菜的人也能毫无所觉地吃光。如果你有很多讨厌的蔬菜，请务必试一试这个方法。
汤、咖喱、使用肉末的菜肴中，我会加入 磨成碎末的蔬菜。 一开始这么做，是为了让讨厌蔬菜的儿子吃蔬菜。后来发现，这么做之后，会使得菜肴的味道更加浓厚，汤汁更加黏稠，口感也更好。建议不喜欢蔬菜的人不妨试试这种方法。
餐桌上尽量不出现白色的主食
我一般都是糙米加杂粮，或者在大米中加入大量的杂粮。在精制后营养价值下降了的大米中加入杂粮，可以增加营养价值，大米也会变得容易被消化。
做米饭时，我会尽量添加一点杂粮。 只要在大米中加入十六谷米或糯麦、藜麦、籽粒苋等，一起蒸煮即可。
按照这种做法做出来的米饭也很美味。所以，即便是怕麻烦的人，也能每天坚持下去。请务必尝试一下。
营养均衡的
五色沙拉
【材料】
叶菜类蔬菜…1袋
豌豆荚…3根
圣女果…3个
紫甘蓝丝…1把
紫洋葱丝…1把
豆腐…1/4块
柠檬…随意
海苔…半张
根据个人喜好，撒上适量的优质盐和橄榄油。不一定要按照上述菜谱准备，只要绿、红（紫）、黄（橙）、白、黑五种颜色齐全（参考发胖习惯15 给饮食增添色彩的五色食材表），就能营养均衡。没时间准备的人可以在便利店购买两种切好的蔬菜，拌着水煮蛋和水煮豆子一起食用。
粒粒分明的
藜麦沙拉
【材料】
藜麦…150g（煮熟的）
新鲜蔬菜（色彩搭配均衡）
无盐坚果…1把
茅屋奶酪…适量
水煮豆子…随意
优质盐
优质油（亚麻籽油、荏子油、坚果油等）
柠檬汁
欧芹、香菜（随意）
一边搅拌一边调味。备受关注的藜麦是一种杂粮，也被称为“超级谷物”。它的GI值很低，且含有人体需要的九种氨基酸。蛋白质、食物纤维、维生素、矿物质等的含量也很丰富。最重要的是，它粒粒分明的口感很有嚼劲，让人心情愉悦。