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皮薄馅美的南翔小笼馒头
1988年，中央电视台拍摄由我的长篇小说改编的电视连续剧《家教》，家庭戏大多放在棚内搭出的布景中拍的。其间有一场戏，小女儿梦琳为改善和父亲倪维宁之间的矛盾，让父亲认可她的恋爱，特意起了个大早，去给父亲买回了爱吃的南翔小笼馒头。父亲吃早点时，筷子夹着小笼馒头，听老伴介绍这是梦琳为他买回家的，颇为感动。
这场戏播出以后，受到上海观众的批评，说对白里讲的是小笼馒头，可我们看到父亲筷子上夹着的却是肉包子，哪有这么大的小笼馒头？
其实这是我意料中的事。《家教》正式播出之前，到上海来做宣传，在媒体记者们面前播放，上海的记者已经对类似细节的不真实提出了批评。只是戏已拍成，剧组已经解散，搭起的布景也已拆除，不可能修改了。
记得拍这场戏的时候，我也在北京中央电视台的摄影大棚内，剧务小庄兴冲冲地找到我，对我说：“哎呀，你大笔一挥，可把我的腿跑细了，我跑遍了半个北京城，才买到了你写的小笼馒头。你看看你看看，公交车票我都攒了一叠。”
说着，从兜里掏出一把公交车小票给我看，还开玩笑说，你给报销吧！
小笼包
我打开他费了九牛二虎之力买回的小笼包子一看，这哪是我写的南翔小笼呀，这明明是一两二个的小笼包啊！
我找到导演蔡晓晴，郑重其事地告诉她，我写的南翔小笼馒头，是一两面粉做十个的小笼，不是一两面粉二个的肉包子。
导演蔡晓晴和我已经合作过一次《蹉跎岁月》，一般情况下，很尊重我的意见。她把小庄叫来，当面转达了我的意见。小庄表示，跑遍全北京，也买不到一两十个的小笼，无法完成任务，除非专程跑一趟上海，再说这么热的天，出差买回北京的小笼，也该馊了。他老大不愿意。蔡晓晴望着我说，将就吧，观众不会像你写小说那样看得那么细。于是，就用北京东来顺买回的肉包子，代替我所写的南翔小笼馒头拍了这场戏。
播出之后，果不其然，受到上海观众的批评。媒体的影视记者告诉我，你的《家教》虽然在全国获了奖，但在上海的影响，却不如在外地，主要原因就是戏中有两三处表现上海生活的细节都不真实。硬伤！
言下之意是我长期生活在贵州，是不是把上海生活中的细节忘了。细节决定成败啊！
其实我没有忘。《家教》出外景到达上海，其中有一场戏在南翔古猗园拍摄“梦湖谈真爱”。我给制片主任提议，中午不吃客饭，就在南翔古猗园荷花池畔的“船舫厅”吃小笼馒头。
我特意对小庄说，你品尝一下，小笼馒头和小笼包子是不是不一样。他当场承认，确实不一样，他一口气吃了三十多个。他算是对上海的小吃服了。其实，不单是小庄，所有来的北京客，都对在上海市郊南翔品尝到的小笼馒头赞不绝口。
1981年，作者在猫跳河河畔的小屋里，拆阅从全国各地寄来的读者来信
1982年秋天，叶辛和《蹉跎岁月》导演蔡晓晴一起来到砂锅寨，拍摄《叶辛和“蹉跎岁月”》的专题片后合影
南翔小笼馒头之所以如此受到上海普通市民的喜爱，是因为其做工地道，馅料讲究。
一两面粉做十个小笼馒头，它的第一个特点就是皮薄。一般的馒头和包子，都要使用发过酵的面粉来制作。南翔小笼馒头的皮子，是用不发酵的精细白面粉做的，故而皮虽薄，却不易松垮损坏。上海食客都晓得，南翔小笼馒头的特色，就是皮薄、馅多、卤重、味鲜。馅心除采用夹心腿肉之外，调制时要加入肉皮冻。包好以后蒸熟的小笼馒头，一只只形似小小的宝塔，呈半透明状，上口一包滋味鲜美的汤汁，品尝时，常常与姜丝、香醋同食，十分耐嚼。秋风一起，馅心中时常加入蟹肉、蟹黄、蟹油，味儿就更加鲜美了。
进入新世纪以来，南翔小笼馒头的经营者增强了品牌意识，不但推出了冷冻食品，行销到全国各地，还把小笼馒头卖到了海外，实在是点心行业的一个创举，令人欣喜。