［岐伯说］木生酸，火生苦，土生甘，金生辛，水生咸。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。毒、药攻疾邪，五谷为给养，五果为辅助，五畜为增益，五菜为补充，气味相合而服用，可以补精益气。又说，阴精发生的根本在于五味，但是藏阴精的五藏，又会因五味而受伤。骨正筋柔，气血流畅，腠理致密，精养骨气，就能长寿。又说，圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根本，二气长存。

｜五欲｜ 肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲咸，此五味合于五脏之气。

｜五宜｜ 青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病适宜食用麦、羊、杏、薤。黄色宜甘，脾病宜食粳、牛、枣、葵。白色宜辛，肺病宜食黄黍、鸡、桃、葱。黑色宜咸，肾病宜食大豆黄卷、猪、栗、藿。

｜五禁｜ 肝病禁辛，宜食甘：粳、牛、枣、葵。心病禁咸，宜食酸：麻、犬、李、韭。脾病禁酸，宜食咸：大豆、猪、栗、藿。肺病禁苦，宜食苦（意思是说肺病的虚证不能用苦味治疗，但是实证要用苦味治疗）：麦、羊、杏、薤。肾病禁甘，宜食辛：黄黍、鸡、桃、葱。［思邈说］春适宜省酸增甘以养脾，夏适宜省苦增辛以养肺，秋适宜省辛增酸以养肝，冬适宜省咸增苦以养心，四季宜省甘增咸以养肾。

｜五走｜ 酸走于筋，筋病不宜多食酸，吃多了容易导致癃闭（由于肾和膀胱气化失司导致的排尿困难，全日总尿量明显减少，小便点滴而出，甚则闭塞不通）。酸气涩收，胞得酸而缩蜷，故水道不通。苦走于骨，骨病不宜多食苦，吃多了会呕吐。苦入下脘（胃腔下口幽门部），三焦皆闭，故呕。甘走于肉，肉病不宜多食甘，吃多了会令人烦闷。甘气柔润，胃柔则缓，缓则虫动，故烦闷。辛走于气，气病不宜多食辛，吃多了会辣心。辛走上焦，与气同行，久留心下，故辣心。咸走于血，血病不宜多食咸，吃多了会令人渴。血与咸相聚则凝，凝则以胃汁稀释，故舌与咽喉焦干。

｜五伤｜ 酸伤筋，辛胜酸。苦伤气，咸胜苦。甘伤肉，酸胜甘。辛伤皮毛，苦胜辛。咸伤血，甘胜咸。

｜五过｜ 味过于酸，肝气去滋养，脾气乃绝，易生肉瘤且唇裂。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚，皮瘦而毛竖。味过于甘，心气胀满，色黑，肾气不平，骨痛而毛发脱落。味过于辛，筋脉阻绝，精神乃失，筋急而手指、脚趾干枯。味过于咸，骨大肌短，呼吸劳累，心气压抑，血脉凝涩而变色。 egyevJROOZrAx0B0K7+WlUNyLL96ueUjrb6ky5lRTs83C4CzMl5+WABia3mcIFQq