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在预估商圈所能带来的利益时，必需先行预估全部产品的可行性单价、平均交易额、交易次数，再算出店面的营业额，及在此设店所能获取的利润多寡。以下介绍两种商圈的设定方法：
（1）真空法。以店面位置为中心，用圆规画个圆圈，然后在圆圈内根据家庭数目，算出可能的消费额。对于现在的竞争性店面，计算其大约的营业额，剩下的部分即为本店的基本营业额；
（2）类推法。商圈大部分都因为交通或地形的影响而呈现变形虫状。
顾客跨越其他的店面、闹市区、美食街，而到自己的餐厅中用餐的可能性并不大，所以人口稀少的地方，就是商圈的界线。接着必需就竞争店附近、闹市区及美食街的消费者，进行当面的问卷调查，将顾客的来回路径及位置，在地图上标示出来。
接着在地图上以本店为中心，顺序画出半径如500米、1000米、5000米的圆圈，决定每一圆圈的人口数并计算平均每人的消费额，将画得的地区，顺序分为1、2、3级商圈，了解顾客主要来源的位置，作为积极推广与促销的重点。