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西葫芦蒸饺套餐
早起15分钟
西葫芦----1根
面粉----150克
虾皮----8个
开水----125毫升
鸡蛋----2个
芝麻油----1匙
植物油----1匙
白胡椒粉----5克
葱花----3克
盐----1克
1 提前一晚做好饺子。面粉加开水拌匀，揉成面团后盖湿布醒30分钟，西葫芦擦成丝，加盐腌15分钟，挤去多余水分，加入植物油拌匀备用。
2 锅里倒植物油烧热，倒入打散的鸡蛋，待蛋液周围稍凝固时用筷子转圈拨散炒成鸡蛋碎，备用。
3 将西葫芦丝、鸡蛋碎、虾皮、葱花混合，加白胡椒粉、盐调味，最后加芝麻油拌匀。
4 将醒发好的面团擀成饺子皮，取适量馅料放在饺子皮上，捏成饺子形状，放入冰箱冷冻。做早餐时取出，依次放入蒸锅中，大火烧开水后，继续蒸约10分钟即可。
黄豆----30克
榛子----8克
葡萄干----8克
提前一晚将黄豆用清水泡发；将榛子、葡萄干和黄豆一起放入豆浆机内，加入足量清水，启动“豆浆”功能即可。
