下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
彩色手擀面
睡过头时救场
面粉----750克（3份）
菠菜----1小把
胡萝卜----1根
紫甘蓝----1/4棵
1 面条可以在前一晚做好。以菠菜为例，将菠菜切碎，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
2 将菠菜汁倒入250克面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发静置15分钟后，将面团擀成薄片。
4 面片上撒少许干面粉，抹匀后再将面片折叠起来用刀切成粗细均匀的面条，抖散防止粘连。
5 用同样的方法制作胡萝卜汁和紫甘蓝汁的面条，放入冰箱冷藏，注意留好空间，防止粘连。第二天做早餐时，取适量面条即可。