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虾仁玉米粥
早起25分钟
大米----80克
基围虾----100克
玉米----半根
料酒----1匙
葱花、姜末----各适量
植物油----适量
白胡椒粉、盐----各少许
1 用刀切下玉米粒备用，虾挑去虾线并剥壳，留下虾头和虾壳备用。取出虾仁，加料酒、盐、白胡椒粉、姜末拌匀，腌15分钟。
2 锅里倒植物油，油锅烧热，放入虾头和虾壳，熬至油变红、虾壳变酥。虾油熬好备用。
3 大米洗净后放入砂锅，加入适量清水煮至粥黏稠；放入玉米粒与虾仁，搅拌均匀。
4 粥出锅前，淋少许虾油，加盐调味，撒上葱花即可。