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观眼睛 |
我们常说眼睛是心灵的窗户，其实，眼睛也是人体气血盈亏的指示器，尤其与肝脏气血的联系最为紧密，《黄帝内经》中说：“肝开窍于目。”一方面，肝经经脉与目系相连，肝的精气通过经络传递给双眼，眼睛就能够看清东西，分辨颜色。另一方面，“肝受血而能视”，即眼睛视力的强弱，依赖于肝血的濡养。正常情况下，肝气调和，肝血充足，眼睛就能得到充足的气血濡养，使人眼睛清澈明亮、神采奕奕，视物清楚。如果肝脏气血出现异常，就会引起眼睛的异常变化。因此，我们可以通过仔细观察眼睛的变化，来了解气血的情况。
想保护眼睛，让眼睛明亮起来，除了平常注意用眼适度外，还要注意饮食，多吃一些养血明目的食物，如动物肝脏、动物血、枸杞子、大枣等。
原料：猪肝、花生、大米各50克，大枣15枚，盐、葱姜各适量。
做法：猪肝洗净、切碎；花生、大枣、大米分别洗净，一起放入锅中煮粥，粥熟后可加盐、葱姜调味即可。