第17课
把坏情绪吃掉

任何人都会碰到情绪糟糕到极点的时候：迷糊了一个上午，刚刚起了工作的劲头，电脑却无缘无故地死机，所有的工作都要从头开始；一时冲动之下，买了一个超贵的包包，结果信用卡透支，下半个月的生活就要水深火热了；同事开着气派的私家车上班，自己却仍然在哼哧哼哧地挤公交车……当坏情绪来袭，好像世界末日来临一般，心里就像积压着莫名的火气，任何工作都进行不下去。

很多人，尤其是女孩子，在情绪不佳的时候，总是想要通过吃来安慰自己。电影《非常完美》中对女孩子的这一行为给出了独特的解释：当人伤心的时候，心脏的位置会下移，为了摆脱伤心的状态，就需要大量的食物将胃填充起来。当胃变得膨胀时，就会托起心脏，帮助它回到原来的位置，情绪也会随之大大改善。

当然，这不过是电影里的特定情节，并没有任何科学依据。不过，当人情绪失落、郁郁寡欢或者一落千丈时，选择正确的食物，的确能够起到安抚情绪的作用。健康的饮食，不仅不会让人因为大快朵颐而发胖，还能让坏情绪消失在顷刻之间。

2012年夏天，一部美食纪录片——《舌尖上的中国》让一众吃货们“大饱口福”，也让被谍战剧、宫斗剧和虐恋剧霸占许久的电视荧屏上飘出了一缕小清新的气息。生活在繁忙城市的人们，终于可以告别快餐速食，体味一次中华大地上的美味。

从天寒地冻的查干湖到四季如春的海南岛，从内蒙古奶豆腐到云南松茸，看着镜头里细致的讲述，坐在电视机前的观众应该没有人不流口水吧？所谓食色，性也，如此强烈地调动人们食欲的画面、镜头，无疑在上演一部由各色食物主演的文艺片。

不管《舌尖上的中国》让美食爱好者看到了多少可口的食材，让文化研究者看到了多少江南塞北的饮食文化，食物对于情绪的疗伤作用终究是不容小觑的。当你被糟糕的情绪缠住，徘徊在情绪的低谷时，不妨尝试一客蓝莓果冻英式松饼，或者其他碳水化合物类的小吃，等上三十分钟，奇迹就会发生。除此之外，一片涂蜂蜜的面包或者一碗爆米花，同样能帮助你打发坏情绪。

精神不振时，一杯香甜可口的卡布奇诺就能让人神清气爽。将要罢工的大脑神经也会瞬间被激活，重新焕发斗志。不过，咖啡因产生的短暂兴奋感极容易让人产生依赖，而且对睡眠质量颇有影响，不建议大量饮用，睡前更要尽量避免。

张开大口，猛吃猛喝一顿，可以让人摆脱极度烦躁、坐立不安的情绪，仿佛吃掉的不是食物，而是心中所有的烦恼，甚至是最讨厌的那个人。不过，也有另外一种人，不仅仅在享用食物的时候心情happy，在烹饪食物的时候同样身心愉悦。所谓独乐乐不如众乐乐，把食物当作生活的调剂，与朋友一起分享，不是一件更有益身心的事吗？

在电影《朱莉与朱莉娅》中，女主人公朱莉就是凭借美食提供的力量，摆脱了糟糕的情绪，重新找到了生活的目标。

朱莉是美国政府的一个普通职员，每天坐着接各行各业的投诉电话，枯燥的工作让她对职业早已失去了兴趣。朱莉平时最大的爱好就是做菜，她喜欢研究各种各样的菜谱，甚至还有一个愿望，就是将全欧洲的食品都亲手做一遍。

被平淡的生活、沉重的经济压力搞得头昏脑涨的朱莉，偶然间被一本名叫《掌握烹饪法国菜的艺术》的烹饪书籍吸引。这本书的作者是美国鼎鼎大名的美食家朱莉娅。她将自己数年来制作美食的心得和对各地美食的评价写成了书，一时间竟然洛阳纸贵。在一般人看来，茱莉亚对食物的评价近乎苛刻，然而，任何人都不得不承认她的广博和专业。

朱莉拿到这本书后，决定花上一年的时间将书中的食谱都尝试一遍，365天，524道菜。同时，她还将每天的做菜心得写到了自己的博客里。起初，遭受几次失败之后，朱莉有些心灰意冷，可是，她写在博客里的文章却引起了不小的反响，当然，也引起了茱莉亚的注意。

两个爱好烹饪的女人相遇了，同时，朱莉也开始了解食谱背后的茱莉亚和她的内心世界。茱莉亚是一个美国人，却对数量庞大、种类繁多的法国菜情有独钟，是什么让她产生这样的兴趣？在学习的过程中，茱莉亚又经历了怎样的心灵转变？一切都成为朱莉急切想要了解的“心灵食谱”。

一年过去了，一边做着全职工作，一边致力于完成食谱的朱莉终于实现了她的目标。由于博客的高点击量，朱莉同时实现了成为一个作家的梦想——虽然只是写美食专栏。在这一年的时间里，朱莉发现了生活中的一个道理：生活，是由自己打造的，而快乐，不像看上去那么难得到。

只要对生活有着热情，人们就会喜欢美食，并且从美食中获得开心和乐趣。茱莉亚用她的美食诠释与丈夫的爱情，朱莉则用烹饪来驱逐生活中的压抑和苦闷。值得庆幸的是，朱莉在学习做菜的过程中，不仅学到了她的技法，还学到了她对生活的信心，对婚姻和生活的满满热情。最后，她重新找到了生活的希望，也更懂得珍惜身边的爱人，压抑和困顿消失不见，剩下的是美味的食物，还有对生活的守候和希望。 UV1JN96pjj1VwjVh53IDMFEFu5PY5wbPZ0OnCjAaEe2iJnUbHC6h6mfnmtZMHGSP