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芋头又称芋、芋艿、芋魁。属天南星科，多年生草本植物。我国各地有种植。芋头是粮菜兼用型的食物。可煮食、蒸食、煮汤、制作糕点等，口感细软香糯。
芋头含有氟元素，有洁齿防龋作用。所含的多种微量元素，可提高人体免疫力。芋头为碱性食物，可防止胃酸过多。常吃芋头可防癌抗癌。生芋头有毒不能食用，误食后会引起喉咙刺痛甚至窒息。
芋头味甘，辛，性平，有小毒。具有益脾养胃、消疠散结、补益润燥等功效。适用于脾肾虚弱、阴虚内燥、体虚瘦弱、气血郁结、经络瘀阻、肿毒、胃酸过多、便秘等症。
