下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
紫菜头又称紫萝卜、根菜头。属藜科，一年生或二年生草本植物。我国北方等地有种植。用于做凉拌菜、炒食、煮红汤、食品雕刻等。
紫菜头含有碘，可预防甲状腺肿大。所含的膳食纤维、维生素C和果胶，可防治胃溃疡。所含的铁元素，可防治贫血症。所含的皂角苷，可降低胆固醇的吸收、软化血管、降血压。所含的卵磷脂和胆碱，能促进人体对蛋白质的吸收。
紫菜头味甘，性微凉。具有清热解毒、健胃消食、止咳化痰、顺气利尿等功效。适用于消化不良、贫血、甲状腺肿大、高血压、胃肠溃疡、小便不利等症。
