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中医经常会说“滋阴”一词，所谓滋阴就是通过一些举措来补充身体里面的物质，诸如精、血、津、液等。这些物质是维持生存和增进身体健康的基础。这些物质充足，健康也就有保证，自然也就有助于益寿延年。身体里面有火的需要滋阴，通过滋阴的方法来降火，即便身体没有火，也可以适当喝点滋阴汤饮，使精、血、津、液等充盈。
滋阴有很多种办法，最常见就是饮食疗法，滋阴的食疗方很多，诸如枸杞粥、山药排骨汤、老鸭汤。银耳雪梨汤也是很受欢迎的滋阴汤。
银耳雪梨汤 ：银耳50克，雪梨1个，冰糖40克，鲜百合少许。银耳泡发，洗净，撕小块；雪梨洗净，去皮切块；鲜百合洗净；砂锅内放入适量清水，大火烧开，放入银耳，转中小火煮20分钟；放入冰糖和雪梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
银耳，俗名白木耳，既是食品，也是滋补珍品，历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。银耳可滋阴润肺，益胃生津，增强肺和脾胃的生理功能。
中医认为肺为水之上源，可通过肺的宣发和肃降作用疏通和调节水液。《黄帝内经·素问·经脉别论》：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”肺可疏通和调节水液，让水液到达身体各处，发挥滋养作用。肺生理功能能否得以正常发挥取决于肺中阴阳是否平衡。根据中医五行理论，肺属金，金性燥，因此肺也易燥。尤其是秋天，肺燥更容易加重，甚至会出现干咳无痰，唇、舌、咽、鼻干燥欠润等诸多症状。肺容易燥，因此需要经常润一下肺，维持肺正常的生理功能。
银耳除了有较好的滋阴润肺功效外，还是补脾开胃之佳品。
雪梨是一种常见的水果，味道甘甜，也具有滋阴润燥功效。食用雪梨一般不要生食，也不要一次性吃太多，这是因为雪梨性寒凉，容易损伤脾胃。尤其是平素脾胃生理功能不佳者，生食雪梨甚至还会出现腹胀的症状。用雪梨滋阴不妨煮汤喝，既可以发挥滋阴功效，又可以防止寒凉之性对脾胃的损伤。
百合具有养阴润肺、清心安神的作用，鲜百合甘甜味美，烹调的菜肴中放点百合不仅能安心，还能滋阴去火。阴虚失眠的人不妨经常用百合和其他食材搭配食用，有较好的助眠功效。
银耳雪梨汤是很好的滋阴药膳，身体瘦弱者、体弱多病者及老年人都不妨喝点银耳雪梨汤，以此来增强身体的抵抗能力，预防疾病的发生。
养生小妙招
阴虚嗓子痛、失眠患者可以食用百合银花粥。百合50克，洗净；再取金银花10克，焙干为末备用。粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入金银花药末及适量白糖即可食用。