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养好血、精、津,老鸭汤滋阴最给力

孙思邈的《千金方》中,用了很大的篇幅论述女性疾病及其治疗的一些方剂,并说:“夫妇人之别有方者,以其胎妊生产崩伤之异故也。是以妇人之病,比之男子十倍难疗。”

这句话的意思是说,相对于男性,女性的病更难治,这是因为女性要经历经孕胎产育,而这些都会耗损血、精、津。血、精、津耗损过度,若得不到及时有效补充,必将损及任冲二脉,引发多种女性疾病。因此,女性必须重视滋阴,尤其是胎产孕育之后,更应予以重视,以防加速身体衰老,甚至生出疾患来。

女性滋阴,饮食上可以经常喝点老鸭汤。中医认为,鸭肉有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、消水肿等诸多功效,尤其适合阴虚体热的人用。阴虚的人身体中的血、精、津不足,老鸭汤在清热的同时还能补虚。一清一补,既除了邪热之气,还能让身体中的阴液物质慢慢充盈起来,身体得到较好滋养。老鸭汤最宜搭配健脾利水的食材,滋阴清热的同时,还可使脾胃免受水湿困扰,保证脾胃的气血化生功能。

冬瓜陈皮老鸭汤: 老鸭半只(约600克),陈皮一小块,冬瓜1000克,芡实20克,薏苡仁20克,姜3片,米酒、盐各适量。老鸭洗净,斩大件,用开水焯一下;冬瓜洗净,切块,留皮;芡实、薏苡仁洗净,用清水浸泡1小时;陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;将准备好的原料都放到砂锅中,再放入料酒,大火煮20分钟,转小火煲1个半小时,加入适量盐即可食用。

这道汤饮中的老鸭具有滋阴补虚功效,陈皮能健脾理胃,冬瓜和薏苡仁能健脾除湿,芡实有收敛固精等功效,这道汤饮在夏天经常饮用,可保脾胃平安度过夏天。此外,还能补充过度消耗的营养,祛除暑热带来的不适。

老鸭萝卜汤: 鸭子半只,白萝卜100克,葱、姜、料酒、白糖、盐各适量。鸭子洗净后切成块,用开水焯一下;白萝卜洗净,切块;葱洗净,切段;姜洗净,切片;汤煲中加入清水,放入鸭子、葱段、姜片,倒入料酒;大火烧开,转小火炖30分钟,放入白萝卜,慢慢炖约40分钟,放入适量盐调味即可食用。

如果说冬瓜陈皮老鸭汤比较适合夏季食用,那么老鸭萝卜汤则更适合秋天。秋天是萝卜丰收的季节,相对于其他季节来说,这个季节的萝卜味道更鲜美。有诗句这样赞叹萝卜的作用:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍在《本草纲目》中也提到了萝卜的功效:“大下气(下气就是说使气向下走,也就是说降气)、消谷和中(促进消化)、去邪热气。”萝卜也具有较好滋阴功效,和老鸭搭配是上好的滋阴汤饮。秋天的时候经常喝点萝卜老鸭汤,嗓子不痛,肌肤不干,安稳度秋天。

养生小妙招

滋阴其实很简单,早晨喝点蜂蜜水,晚上喝点大枣粥,天天坚持,就能取得较好的滋阴功效。 U8BVl0kzD7s3f194kvc0pJCxGAUm6Vd8OhGSDV3ow27pWEW4QtMTn+Oalf7HoDFG

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