【别名】 光瓣堇菜、辽堇菜、野堇菜
【学名】 Viola yedoensis Makino
【科属】 堇菜科,堇菜属。
【特征】 多年生草本。叶片基生,三角状卵形或狭卵形,先端钝,基部截形或微心形;叶柄具狭翅。花单生在花葶上。萼片5,卵状披针形,基部附属物短;花瓣5,紫堇色,下面1瓣较大,距细管状,侧瓣无须毛。蒴果椭圆形。花果期4~6月。
【分布】 东北、华北、西北等地。生山坡、路边及荒地。
【营养及药用功效】 含胡萝卜素、维生素、蛋白质、多种矿物质等。味苦,性寒。具清热利湿、解毒消肿等功效。用于疔疮、痈肿、黄疸、痢疾、目赤等症。
【食用部位及方法】 幼株。春季采摘,洗净后,在开水中焯一下捞出,放凉水中漂洗去除苦味后,可做凉拌菜、炒食或做馅食。