【别名】 野鸡膀子、黄瓜香、小叶贯众
【学名】 Matteuccia struthiopteris (L.)Todaro
【科属】 球子蕨科,荚果蕨属。
【特征】 多年生草本。根状茎短。叶2型。不育叶片椭圆状倒披针形,幼时呈拳状卷曲,鲜绿色,成长后叶片展开,2回羽状深裂,叶脉羽状,侧脉不分枝。孢子叶的叶片为狭披针形一回羽状,羽片向背面反卷成荚果状,深褐色。孢子囊群圆形,具膜质囊群盖。
【分布】 东北、华北、西北等地。生林下或山谷阴湿处。
【营养及药用功效】 每100g含胡萝卜素5.71mg、维生素B 2 0.47mg、维生素C 118mg,还含多种矿物质等。味微苦,性寒。具滋阴补虚等功效。用于风热感冒等症。
【食用部位及方法】 嫩叶。春季采摘嫩叶,用清水洗净,放入开水中略焯一下捞出,可凉拌、炒食、做汤或做馅食用。