十九 为什么要尽量在家吃饭

随着生活节奏的加快，许多职场人士因忙于工作、应酬，回家吃饭次数慢慢减少。我们为什么提倡尽量在家吃饭呢？下面请看看在家吃饭的好处。

① 有益于孩子健康。在家烹饪有助于实现少油少盐的清淡口味饮食；同时还能有效控制饭菜的食用量，合理搭配各类食物。美国的一项调查发现：在家吃饭的9～14岁的孩子，吃果蔬最频繁、最多，而油炸食品较少。且他们的饮食含有更多的关键营养成分，如钙、铁和纤维素，在家吃饭是改变孩子饮食习惯的好机会，可以让他们养成吃多种食物的均衡饮食习惯，此时父母健康的饮食习惯最易传承给他们，使他们终身受益。

② 增进情感沟通及发现饮食问题。餐桌是重要的社交场地和重要的社交方式之一，在家陪伴孩子和老人一起用餐，也是重要的情感沟通方式。餐桌上，我们可以倾听孩子的喜闻乐见，及时发现孩子的情绪和饮食问题，了解孩子对食物、味道的喜恶，以便及时调整饮食及改善不良情绪。陪伴老人进餐时，我们可以把外面的新鲜事、高兴事跟老人一起分享，同时还可了解老人胃口好坏及摄食量，这也是关注老人健康状况的重要指标。你在家吃饭会给老人、孩子带来很多快乐和意想不到的收获，同时让孩子记住家的味道。

③ 避免吃得过多。在外面餐馆就餐，一般盐多、油多、味精多，菜的个数多，吃饭时间长，这些都容易造成超量摄食。平均而言，饭店饭菜的热量比家庭自制饭菜高60%；研究发现，提供的食物越多，人吃的越多；吃的时间越长，吃的也越多。日积月累地在外超食就餐，将导致腰围的不断变粗。故为了自己健康，提倡尽量在家吃饭。

④ 更经济实惠，更省钱。我们用下馆子的钱自己采购原料，在家自制菜品，虽然辛苦、费时，但为了家人的健康、快乐，还能节省很多餐饮费用，当个巧媳妇，真是其乐融融。真可谓在家吃饭，全家受益。