第一章

饮食决定健康
——家常便饭里的长寿之道

科学的饮食，首先应食物多样，粗细搭配；适当多吃新鲜的蔬菜和水果；每天吃点大豆及其制品、奶类；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调用油，清淡少盐；三餐分配合理，每餐不过饱；保证足量饮水，合理选择饮料，饮酒要限量。

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