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这款调味酱是一种创新的川菜味型，是在调好的椒麻味汁中加入蒜蓉和青尖椒蓉调制而成的。除具有咸麻味外，还具有青椒的辣味和大蒜的香味。
原料组成：
香葱叶50克，青尖椒50克，蒜瓣25克，鲜青花椒25克，精盐、味精、生抽、香油各适量，鸡汤100克。
调配方法：
①香葱叶洗净，控干水分，切成小节；青尖椒洗净去蒂，切碎；蒜瓣拍松切末；鲜青花椒择去丫枝。②把青葱节、尖椒碎、蒜末和鲜青花椒依次放入料理机内打成细蓉，盛在容器内，加入鸡汤、精盐、味精、生抽和香油调匀即成。
调酱心语：
①要选用色鲜、清香、麻味醇正特点的鲜青花椒。②香葱叶务须选用小香葱的部分，成品葱香味才浓郁。③青尖椒突出鲜辣风味，蒜蓉体现蒜香味，两者用量均要够。④加入生抽是为了提鲜，切忌太多，以免压抑鲜青花椒的清香味。
适用范围：
拌制各种荤素凉菜。如蘸水蜂窝肚、椒麻鸡丝、脆皮凤爪、蒜椒脆笋肚等。
实例举证：
蒜椒脆笋肚
原料： 净猪肚200克，净青笋50克，大葱2段，生姜3片，料酒10克，精盐1克，胡椒数粒，蒜椒香葱酱适量。
制法： ①净猪肚放在加有料酒、葱段、姜片和胡椒的水锅里煮熟，离火闷至冷却，捞出来控净水分，切成细丝。②另把青笋切成粗丝，加精盐拌匀，腌3分钟，沥去水分，与猪肚丝放在一起，加入蒜椒香葱酱拌匀，装盘便成。
特点： 鲜香麻辣，脆软爽口。
提示： ①煮好的猪肚不要急于捞出来，让其吸足水分，使口感更爽嫩。②青笋丝先用盐腌一下去除些水分，再与猪肚丝同拌。