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书名：300款快手酱汁酱料
作者：牛国平
出版社：化学工业出版社
出版时间：2018-03-01
ISBN：9787122306418
本书由化学工业出版社有限公司授权掌阅科技电子版制作与发行
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本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。
书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师，也适合大众读者在家中操作使用。