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咖啡拉花的来世今生
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献记载，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。
当时的咖啡拉花，大部分注重的是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式及技巧上也一直不断地改进，进而在整体味道的呈现上，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
在欧美国家和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“Latte Art”的基本技术，更有许多的咖啡相关书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业象征，而且咖啡拉花已经是现今各种比赛的必备专业技术。
每年在美国“Coffee Fest”都会举办“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花比赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手，在比赛中展现各种创新图案及熟练的技巧，并在素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“World Barista Championship”（WBC）世界百瑞斯塔咖啡师大赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的代表，都会在比赛中的拉花项目，展现自己的高超拉花技巧。由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及专业性。