（四）蘑菇的识别方法

对于蘑菇的识别主要是依据上面所述的蘑菇的生物学形态结构，包括外观上的特点和一些显微结构，同时参看其生态习性等。其主要步骤如下：

首先，从子实体的形态特征入手，将所见的蘑菇归入到一些大类中（见蘑菇大类检索表）。而且要在显微镜下观察它们的有性孢子是在子囊内产生的子囊孢子还是在担子外产生的担孢子，把子囊菌亚门（Ascomycotina）和担子菌亚门（Basidiomycotina）两大类区分开。

其次，再依据具体特征，借助有关工具书进行具体种类鉴别。

①对子实体的形态结构进行观察分析；

②有些需要闻气味和尝尝味道，观察受伤时是否变色？是否流出乳汁；

③制作蘑菇孢子印，观察孢子印的颜色；

④在显微镜下观察孢子的形态和颜色以及囊状体的有无和形态；有些种类还需要观察菌丝的特点；

⑤对照有关参考书的描述和照片或图进行比对。

蘑菇大类别的检索

1.子实体多为盘状、马鞍形、羊肚状（圆锥状），或极微小的瓶状的子实体生于棒状或块状的子座中，少数为钟状或菌盖呈脑状，产生子囊和子囊孢子……………………………………………………………子囊菌亚门

2.子实体盘状，基部无柄或有柄……………………………………盘菌类

2.子实体非盘状

3.子实体马鞍形，子实层生于马鞍形菌盖的上表面…………马鞍菌类

3.子实体非马鞍形

4.子实体羊肚状（圆锥形），子实层位于菌盖表面的凹坑中………………………………………………………………………羊肚菌类

4.子实体非羊肚状

5.子实体的菌盖钟状…………………………………………钟菌类

5.子实体的菌盖非钟状

6.子实体的菌盖脑状……………………………………鹿花菌类

6.瓶状子实体生于块状或棒状的子座中

7.子实体生于由昆虫幼虫头端伸出的棒状子座中……虫草类

7.子实体生于寄生在竹类植物上的块状或垫状子座中…………………………………………………………………竹黄类

1.子实体伞状、球状、半圆形、笔状、耳状、头状等，产生担子和担孢子…………………………………………………………………担子菌亚门

8.子实体伞状，子实层体为菌褶，子实层生于菌褶的两面……伞菌类

8.子实体非伞状而多种多样，即或伞状亦无菌褶，子实层体为菌管、菌针等

9.子实层生于菌管内

10.子实体伞状，肉质…………………………………………牛肝菌类

10.子实体多为半圆形、圆形、扇形、匙形等，有柄或无柄，有的幼时柔软，老时多坚韧，革质、木质或木栓质……………多孔菌类

9.子实体无菌管，子实层生于菌齿（菌针）表面，或生于棒形、珊瑚形、树枝形、耳形、瓣片形或绣球花状子实体表面，或担孢子产生于包被内

11.子实体头状或伞状，子实层生于菌齿表面…………………齿菌类

11.子实体不为头状或伞状

12.子实体鲜时胶质，瓣片状、耳状、匙形，脑状

13.子实体白色、黄色，瓣片形、耳形，担子为纵隔担子…银耳类

13.子实体褐色，耳形，担子为横隔担子…………………木耳类

12.子实体非胶质

14.子实体绣球花状，子实层生于瓣片的下面…………绣球菌类

14.子实体非绣球花状

15.子实体球形、梨形、陀螺形、笔状

16.子实体球形、梨形、陀螺形，担孢子产生于包被内……………………………………………………马勃类

16.子实体笔状，孢体有发臭味的黏液………………鬼笔类

15.子实体幼时球形或圆锥形，成熟时外包被裂成多个三角形裂片，并反卷，外观上子实体呈星状…………………地星类 nvxaIJTJ4IVpYEVplIfuCfGyynt3fAxrP1mq5Q94tFv0+LH0Aj0dE+b7g8HrYw5V