B　土耳其攻略
畅游土耳其全制霸

土耳其概况

土耳其共和国国土包括西亚的安纳托利亚高原以及巴尔干半岛的东色雷斯地区，是一个横跨欧亚两洲的国家。北临黑海，南临地中海，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西临爱琴海，并与希腊以及保加利亚接壤，东部与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安纳托利亚半岛和东色雷斯地区之间的是博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡。土耳其国土面积783600平方千米，人口约7867万。土耳其气候差异很大，南部沿海地区属亚热带地中海式气候，内陆为大陆型气候。东南部干燥而黑海地区云雾缭绕；东部山区却风雪弥漫、寒冷异常。在冬季，地中海和爱琴海地区气候宜人。总之，土耳其夏季少雨、干燥，沿海地区闷热。冬季多阴天，经常下雨，东部的高原地带会有积雪。

首都为安卡拉，国旗为星月旗，国歌为《独立进行曲》，国语为土耳其语。

99％的土耳其居民信奉伊斯兰教，其中85％属逊尼派，其余为阿拉维派。

进出土耳其

如果你已经决定前往土耳其，那就该为旅行着手准备了。在准备之前，你应该考虑多方面的问题，首先是护照办理及签证申请的问题，其次是买机票、办理出入境手续、应对海关检查、准备随身携带的物品等。将这些问题一一梳理好，再一一解决，对旅程进行一个很好的规划。

◆如何办护照

出国旅游前，首先需要准备的证件便是护照。如果你已经拥有护照，那必须确保护照的有效期多于6个月，否则需要去更换；如果你没有护照，就需要赶快去办理。

根据最新的规定，全国现在共有43个城市暂住的外地户籍人员可以携带本人身份证或户口簿在居住地就近办理护照，其他城市的人则需要携带有效身份证或户口簿在本人户口所在地办理。可以就近办理护照的城市有：北京、天津、石家庄、太原、呼和浩特、沈阳、大连、长春、哈尔滨、上海、南京、杭州、宁波、合肥、福州、厦门、南昌、济南、青岛、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、南宁、海口、重庆、成都、贵阳、昆明、西安、无锡、常州、苏州、温州、嘉兴、舟山、泉州、株洲、湘潭、珠海、东莞、佛山。

护照办理步骤

1.携带本人身份证或户口簿到居住地或户口所在地的县级和县级以上的派出所、公安分局出入境管理部门或者参团旅行社领取护照办理申请表；也可以在上述出入境管理部门的官方网站上下载并打印表格。

2.填写申请表。

3.提交申请表。提交本人身份证或者户口簿等相应证件；填写完整的申请表原件；彩色照片一张（需在出入境管理处或者是他们指定的照相馆照相）。另外，还需提交护照工本费160元。

4.领取护照。公安局出入境管理处受理申请后，审批、制作和签发护照需10～15个工作日。领取护照时，须携带本人身份证或者户口簿、领取护照回执。且需在回执上标明的取证日期3个月内领取证件，否则公安局出入境管理处将予以销毁。

◆如何办签证

办理好护照后，就要办理签证了。报名参加赴土耳其团体旅游的中国公民办理签证时，可通过报名参团的旅行社向土耳其驻华使领馆提出申请，中国公民只需向旅行社提交签证申请表以及护照等相关材料即可。若是个人赴土耳其旅游，则需要通过中国境内具备出入境资质的国际旅行社或者第三方专业签证代办机构代为办理。不通过旅行社或签证申请代理机构而直接申请，将不获大使馆、领事馆受理。个人旅游签证持有人的土耳其停留期限为15日以内（不包括抵达日）。

资料准备 有效期6个月以上的本人护照，如有旧护照请一并附上；3个月以内拍摄的2寸白底彩色照片2张；在职者提供名片2张，所提供的地址、电话、姓名必须准确真实，可以联系到本人，如有公司简介也最好提供；正式签证申请书2份；土耳其旅游个人资料表；本人身份证、全家户口本及复印件。针对未满18周岁的签证申请人，如果和父母双方一起旅行的话，则应提供申请人的出生证或户口本全本复印件，以及亲属关系公证书。如果不和父母双方一起旅行的话，在以上材料之外，还需提供不出国的父/母方出具的同意其出国的声明书公证件。

在职/读证明 需要提供本人所在工作单位的介绍信原件，其中包括申请人姓名、性别、出生日期、工作起止日期、担任职务，最后由工作单位负责人签名并加盖单位公章。在校学生需要提供学校出具的在读证明原件，此证明需用学校抬头纸，由学校负责人签字并加盖学校公章，并注明日期。

签证费用 土耳其旅游签证申请费用380元。

需要注意的事项 机票订单，必须经过确认，建议出签之后再订机票。酒店订单，如果在土耳其停留不止一个城市，则需要所有停留城市的酒店订单。护照和一份复印件、中国居民身份证复印件（旧规定不要要这些材料）、一张近期2寸免冠彩色照片（应粘贴于签证申请表照片处）、签证申请表（需要填写真实信息，清晰易读无遗漏，并由签证申请人本人签名）。

电子签证

中国公民除了可以到土耳其驻华使领馆以及由专门的代理机构办理签证外，还可以在土耳其电子签证官方网站www.evisa.gov.tr上申请电子签证，而且最短只需3分钟即可完成签证办理手续（可在www.goturkey.com.cn/i/713.html上观看相应的办理视频）。不过申请土耳其电子签证的中国公民必须持有申根国家或者经济合作与发展组织国家的有效签证或者居留许可，而且只有在这些签证的有效期内进入土耳其境内才算有效。该电子签证收费大概45里拉，持有者在土耳其最多可逗留30天。

◆出入境手续

一般来说，出入境的程序基本相同，因而不用太担心会应付不来。在入境的时候，按照相关人员的要求来完成就可以了。

入境手续 在飞机快要抵达的时候，机组人员会发给乘客出入境表（也可以在抵达土耳其机场后，在机场的入境边检柜台处领取）。一般入境表需要填写的项目有：姓名、出生年月日、性别、国籍、家庭住址、土耳其联系地址、护照号码、入境目的、搭乘航班、登机地等，逐项认真填写即可。

一般来说，海关人员会询问一些简单的问题，用的是英语，只需如实回答就可以。然后去领取行李，之后则需进入海关检查点进行海关检查。海关检查主要是看你是否携带有土耳其海关法中禁止携带的利器（包括露营用刀）、武器和大麻等毒品，以及禁止携带药品、肉/奶制品和放射性物质。古董、贵重物品和所有价值超过15000美元的物品都必须在所有人的护照上登记。

出境手续 办理出国手续的第一步是办理登机手续，办理登机时需要提前确认自己所乘航班的名称和航班号，然后到其所在的航班柜台。需要注意的是，各航空公司在机场内的办理登机柜台地点不同，游客一定要提前确认好。办理登机手续需出示护照和机票，之后需要接受一次手提行李和人身安全检查。检查时需出示登机卡，然后将手提行李和其他随身物品放入指定的塑料筐内通过检查机，游客自己则通过检查通道的安全门接受人身检查。

最后一道手续就是出境审查了。在接受检查前，先填好出境卡，然后将护照、出境卡、登机卡交给工作人员，经确认加盖出境印章后，便可进入登机区。出境手续结束后，若距离登机还有一段时间，游客便可在登机区内的免税店内购买免税商品。

◆往返机票购买

前往土耳其 前往土耳其的交通以飞机为主，中国有到土耳其各城市的直达或转乘航班。游客可以提前1个月在网上预订机票，这样可以享受到一定的优惠。预订机票建议去艺龙网（www.elong.com）或携程网（www.ctrip.com），这些网站通常有打折机票。从中国飞往土耳其，大概需要10小时。

离开土耳其 离开土耳其，可以选择从土耳其的伊斯坦布尔、安卡拉等地返回，或是选择乘坐前往土耳其时所乘的航空公司。通常如果已经规划好游玩时间的话，在购买赴土耳其机票的时候，可以将返回机票也买好，这样既可以省去麻烦，也可以享受一定优惠。

旅行预算

土耳其的旅游费用不是很高。在土耳其消费，一天最低费用约80里拉，中等水平的一天在100里拉以上。在前往土耳其旅行之前，有必要为自己的旅行好好地做个预算。在土耳其旅行的花费主要包括餐饮费、住宿费、交通费、观光费等。

◆餐饮费用

土耳其的餐饮费用价格不一，如果你对吃的要求不高，或是不打算去一些高档的餐厅，那么可以省下一笔不小的费用。在土耳其，找家简单的餐厅，一个比萨或者一份烤肉（面包免费）的价格为10～20里拉；在土耳其鱼市场花50里拉就能吃一顿美味的海鲜大餐。如果打算去中档的特色餐厅或是海鲜餐厅，一天需要花100～120里拉。

◆住宿费用

在土耳其，入住干净舒适的旅馆比较划算，一般每晚需花费15～40里拉；其次是家庭旅馆，每晚的费用约为20里拉；高档的酒店费用约为350里拉。具体旅馆的住宿费可参考本书各个旅游圈的有关板块。

◆交通费用

在土耳其旅游，主要使用的交通工具有飞机、有轨电车、公交车等。这些交通工具的费用不一，如果你选择地铁、公交车，一天下来花费在100里拉左右。有的城市有交通公交的优惠卡，可以在里面充值，这样可节省不少交通费。如果在卡帕多西亚乘坐热气球，那相关的预算就要多一些，热气球旅行价格从350里拉到750里拉不等。

◆观光费用

土耳其旅游景点的门票普遍较低，一天下来观光费用基本用不了多少钱。如果选择一天观看2个清真寺外加1个博物馆的话，费用在20里拉以内。

◆其他费用

除了吃住行之外还有一些其他费用，例如购买土特产、去酒吧娱乐、坐热气球、购物等，这些费用根据个人而定。需要提醒的是，土耳其物价还是比国内略高一些，游客在购物时要注意标价。

旅行路线

7日经典观光游

Day 1　帕穆卡莱（棉花堡）

上午先去参观远近闻名的温泉度假胜地棉花堡，感受下大自然鬼斧神工般制造出的美妙仙境。然后前往赫拉波利斯遗址，古城传承了希腊的传统风格，可参观一下古城的剧院、八角形建筑、纪念门、罗马式建筑房间和大墓地。晚上入住帕穆卡莱温泉酒店，酒店内的温泉水引自棉花堡山顶，天然的温泉水富含多种矿物质，在里面泡泡温泉，洗去一路风尘。

Day 2　安塔利亚

上午先去古罗马剧场参观，这里的圆形剧场保存完好，至今仍会举办盛大的音乐节。然后到佩尔盖古城欣赏历史悠久的考古遗迹。下午前往安塔利亚码头乘船出海，在船上享受日光浴，吹着徐徐海风，领略地中海迷人的风情。

Day 3　科尼亚—卡帕多西亚

上午驱车前往科尼亚，这是土耳其最古老的城市之一，也是土耳其传统的宗教文化中心，可参观丝绸之路驿站特色餐馆、圣哲博物馆（Mevlana Museum，又名梅乌拉那博物馆）。下午驱车前往卡帕多西亚，一路观赏沿途的秀美风景。

Day 4　卡帕多西亚

一大早就先去乘坐热气球，体验在空中腾飞的快感。在天空中俯瞰整个地区的奇特地貌，甚为壮观。上午就去实地参观，首先是精灵世界、地下谜城、格雷梅露天博物馆，然后前往乌奇沙城堡和鸽子谷游览。留出些空余时间去土耳其手工地毯博物馆仔细品味土耳其深受人们欢迎的民间艺术。

Day 5　安卡拉

这一天驱车前往安卡拉，上午参观凯末尔·阿塔图尔克陵园，该建筑融合了古代建筑和现代建筑的设计风格，至今仍是土耳其现代建筑的代表作之一。陵园里有博物馆，展示有阿塔图尔克的肖像、亲笔信和他本人使用过的各种物品。下午驱车前往伊斯坦布尔，入住这里的特色酒店，体验别样的民俗风情。

Day 6～7　伊斯坦布尔

这个古老与繁华交织的城市，值得好好地观光游览一番。可以花2天的时间留在伊斯坦布尔，一天用来观光，一天用来购物和寻找美食。在伊斯坦布尔的第1天，去参观蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂、托普卡帕皇宫等著名景点，感受伊斯坦布尔的历史文化气息；第2天，就去伊斯坦布尔热闹的购物地大巴扎、埃及巴扎，在那里不仅能淘到很多特色小物品，还能品尝到各式各样的美食。晚上去特色餐厅品尝美食的同时观看精彩的土耳其肚皮舞表演，在欢乐中结束这次神秘的土耳其之旅。

9日深度观光游

Day 1　番红花城

来到番红花城（萨夫兰博卢），一定要体验一下这里别具特色的民居。这里的传统建筑拥有独特的空间感，在土耳其苍茫的天空下越发凸显出美轮美奂的视觉效果。在这个美丽的山城，保存完好的奥斯曼时期房屋和建筑，包括私人博物馆、清真寺、墓园、历史喷泉、土耳其浴室、钟塔、日晷以及数以百计的房屋等，都值得你细细观赏一番。

Day 2　安卡拉—卡帕多西亚

早餐后前往土耳其首都安卡拉，游览安纳托利亚文明博物馆。该馆完美地展示了土耳其变幻无常的古代历史错综复杂的一面，还收藏有安纳托利亚所有重要考古遗址中搜集到的各种文物。在安卡拉城市观光后，继续前往位于安纳托利亚高原中央奇石峋嶙的传奇之地——卡帕多西亚。

Day 3～4　卡帕多西亚

在卡帕多西亚神奇的怪石区有很多值得观赏的美景。在这里的第1天，一大早就先去乘坐热气球，俯瞰整个地区的奇特地貌，感受壮观的景象。下午去游览格雷梅露天博物馆，此处最大的特点是平地上有许多形状奇特的小山峰拔地而起，由于山形独特，岩石千奇百怪。第2天吃过早餐后游览乌奇沙、鸽子谷、凯马克勒与代林库尤等景点，就这样在这个多彩世界里享受美好的时光。然后前往珠宝店，这里都是当地别具特色的珠宝，有拜占庭时期的，也有奥斯曼帝国时期的，都非常有收藏价值。然后乘车前往海滨度假胜地安塔利亚，抵达后在安塔利亚海边的酒店休息。

Day 5　安塔利亚—帕姆卡莱

早餐后游览塞尔柱时期保存完好的古罗马剧场——阿斯番多斯和帕尔格古城遗址，参观古代集市、大浴场和竞技城。然后在安塔利亚市区观光，可游览卡雷奇（Kaleicì，或译卡莱伊奇）老城，漫步街道上，欣赏巨大的石墙、蜿蜒的街道、如画的老房子与咖啡厅，以及鳞次栉比的游艇。下午乘车前往帕姆卡莱，抵达休息地后享受一下泡温泉的乐趣。

Day 6　棉花堡—库沙达瑟

早餐后游览土耳其热门景点棉花堡以及希拉波利斯古城。之后前往库沙达瑟（Kusadasi，或译库萨达斯），游览爱琴海滨优美宜人的度假胜地库沙达瑟鸟岛。然后去皮衣店逛逛，看看各类别具一格的皮衣、皮具，也可以适当购买一些。

Day 7　库沙达瑟—塞尔丘克

早餐后乘车前往举世闻名的以弗所（或译艾菲索斯）遗址，这里所遗留下来的有容纳25000人的露天剧场、市集、浴场和罗马大道等。然后游览阿尔忒弥斯神庙。

Day 8　恰纳卡莱—伊斯坦布尔

这一天，乘车前往恰纳卡莱，游览特洛伊古城，该城最早记载于荷马史诗中，现仍保留有一只巨大的木马以作纪念，城内保留了不同年代挖掘出来的文物。下午乘车经过达达尼尔海峡，沿途的美景会令你如痴如醉。然后前往伊斯坦布尔。

Day 9～10　伊斯坦布尔

在伊斯坦布尔这个古老的城市里，到处充斥着浓郁的现代气息。第1天早餐后前往世界十大建筑奇景之一——蓝色清真寺，以及融合了伊斯兰教与基督教文化的建筑——圣索菲亚大教堂。午餐后游览托普卡帕皇宫，宫内展示出不少来自于中国的珍贵陶瓷和欧洲各国赠送的银具器皿。在土耳其的最后一天，就把来这里的第一天没看完的弥补上。早上去博斯普鲁斯海峡乘游船出海，体验不一样的两岸海峡风光；下午就在地毯店和大巴扎自由选购当地手工艺品，在购物的娱乐中结束土耳其的神话之旅。

货币准备

土耳其官方货币是新土耳其里拉（简称为YTL），国际代码为TRY，辅币为库鲁什（简称为YKr），1里拉=100库鲁什。发行纸币有：100YTL、50YTL、20YTL、10YTL、5YTL、1YTL。硬币有：1YTL、50YKr、25YKr、10YKr、5YKr、1YKr。在银行、货币兑换亭、邮局、机场和港口都可以兑换新土耳其里拉，一般大型的酒店也可以。在兑换完货币之后，注意保管好兑换单，因为出境时如果想将里拉换成外币必须有兑换单。兑换亭通常在周一至周六营业，但一些旅游景点有的兑换亭会每天都营业，以方便游客的需求。大城市和旅游地区，随处可见ATM机。

根据2017年7月12日的汇率，1元人民币=0.5264新土耳其里拉，1新土耳其里拉=1.9001元人民币。

◆信用卡

土耳其各个银行的ATM机都可以使用信用卡提取现金（但是需要支付利息）。ATM机24小时都可以使用，在土耳其大小城市的分布都很普遍。ATM屏幕上也可显示英语画面，使用起来很方便。在土耳其中档以上的酒店以及城市中的餐馆、大型巴士公司、超市、商店等都可以使用信用卡结账。要注意，最好多带几张信用卡，以防有些终端装置不接受使用。带IC芯片卡购物时需要输入密码（英语是PIN）。

时区差别

土耳其时区位于东二区，比北京时间晚6小时，也就是说北京时间为12:00时，土耳其为6:00。每年3月的最后一个周日到10月的最后一个周日是土耳其的夏令时时间，此时土耳其与中国的时差变更为5小时，即比中国晚5小时。

电话使用

如果你的手机开通了漫游功能，那么可在土耳其直接使用，但是漫游费可能会很高。如果想要拨打当地电话，建议购买当地的预付费SIM卡，在任意一家手机店凭借护照和手机都可以买到。同时，需要在店内注册你的手机IMEI号码以及个人信息。办了这种卡之后，就可以放心拨打当地的电话了。如果只是在土耳其旅游，建议到土耳其电话局购买“TT Card”卡，时长90分钟，国内外都可以拨打，非常方便。

◆从中国往土耳其拨打电话

00+国家代码（90）+对方电话号码（去掉长途区号最前面的0）。例如，从国内拨打到伊斯坦布尔的电话1234567，则应该拨打：0090+212+1234567。

◆从土耳其往中国拨打电话

00+国家代码（86）+城市区号+对方号码（去掉长途区号前面的0）。例如，从土耳其拨打北京的电话1234567，则应该拨打：0086+10+1234567。

◆中国手机在土耳其上网方法及注意事项

上网卡

中国手机在土耳其可以使用土耳其的上网卡。在土耳其当地Vodafone、Turkcell和Avea三家公司都有柜台出售。Vodafone公司的卡是100里拉一张，内含60里拉的话费。手机上网服务可以咨询售货员开通，他们是会讲英文的。Avea公司的是20里拉套餐，免费接听，250分钟免费通话，250条免费短信，250M上网流量。具体情况，可以在当地机场询问当地销售柜台。

免费WI-FI

手机上网很方便，可以根据自己的情况选择相应的套餐。一般情况下完全够用。土耳其的酒店及一些大型餐厅会有WI-FI，大多是免费的。

礼仪习俗

土耳其是一个注重礼仪的国家，在日常生活中，土耳其人待人接物都表现得谦恭有礼、讲究礼节。土耳其的一些礼仪习俗与中国有着一定的差异。所以，在前往土耳其前有必要对土耳其的礼仪习俗做个了解，以免做出一些不符合当地风俗礼仪习惯的事，从而引起不必要的误会或笑话。

◆社交礼仪

土耳其人在与客人见面时，一般都是先互致问候，然后握手。土耳其人会互相握手，不过握手一般是男性与男性之间进行的，女性之间很少有握手习惯。他们的握手礼仪和中国差不多，如果外国男性要和当地女性握手，一定要先得到对方的同意。而外国女性则可以主动伸手握手。握手时禁忌使用左手，因为那样在当地人眼中是不礼貌的。

◆做客礼仪

前往土耳其人家里做客时，进门需要脱鞋，可以不用带礼物，但带一些新鲜的水果，主人会很乐意接受。土耳其人待客很热情，当有客人来访时，他们往往会花费很长的时间来准备。作为客人最好空腹前来，保证自己可以把所有食物都品尝一番。送别客人时，土耳其人一般都会两手交叉放在胸前，弯腰90度鞠躬，以表示对客人的敬重和惜别之情。而如果两手不放在胸前，则表示不欢迎下次再来。

◆用餐礼仪

土耳其人大多数信仰伊斯兰教，所以在餐饮方面有很多禁忌。土耳其以面食为主，喜欢各类甜品。菜肴以羊肉、牛肉、鸡肉和鱼肉为主，新鲜的番茄和黄瓜也是他们喜欢的食物。在就餐时一定要懂得谦让，不可贪吃；在喝饮料时不可以碰杯；吃多少买多少，切忌挥霍浪费。

◆参观清真寺礼仪

来到土耳其，参观清真寺必不可少。清真寺作为一个神圣的宗教场所，要求游客需要遵守一些礼仪。当参观清真寺时，要记得脱鞋进入，女性记得包头巾，男士记得脱帽。在路上或是景点处遇到警察或是穿制服的军人时不要随便拍照，可在征得对方同意后进行。

◆禁忌与民俗

土耳其人忌讳用左手传递东西或食物，他们认为左手是不洁的，而使用左手传递东西或食物是对人的极大不敬，并有污辱人的嫌疑。土耳其信奉基督教的人忌讳“13”，认为“13”是不祥数字，是预兆厄运和灾难的数字。因此无论做什么事情，他们都要设法回避这个数字。他们禁食一切外形丑陋和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等；还忌讳使用违禁制品和谈一些违禁品的言论。

土耳其有收取小费的习惯，乘坐出租车时一般要给10％的小费。在旅馆和饭店，除了15％的小费会在账单中直接扣除外，还需要加付10％的小费给服务人员。

节庆活动

土耳其有很多丰富多彩的节日，其中大部分受历史文化和宗教的影响很深，所以大多别具一格。节日期间会有各种极具民俗风情的活动和庆典举行，如果在节日期间来到土耳其，还会见识到另一番景象。

◆开斋节

开斋节的举行时间为伊斯兰历10月1日，这是庆祝斋月结束的节日，是一个充满了欢乐的节日。在这一天人们都会穿上节日的衣服，到处充满了喜气洋洋的氛围。开斋节代表着斋月结束，人们会在这一天感谢安拉使他们的信仰更加坚定。

◆古尔邦节

古尔邦节又称为宰牲节，是土耳其的重要节日。该节日是为了纪念先知易卜而举行的。在古尔邦节这一天，人们会穿新衣服，屠宰牲口，然后将肉食留下一部分后，还要分送给穷人。该节的欢乐情形如同中国过年一样，热闹非凡。

◆元旦

元旦被称为新历年，是指公历的1月1日。元旦是世界上很多国家或地区的法定假日。元旦当天，人们主要以各种方式互相祝福，贺年卡是传递心意重要的物品。

◆国家主权和儿童节

4月23日是土耳其的国家主权和儿童节，从1986年起土耳其政府开始在4月23日庆祝国家主权和儿童节。

◆青年和体育节

5月19日是土耳其的青年和体育节，由土耳其领袖穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克确立。每到节日来临，土耳其在便会举行许多新颖的纪念活动，土耳其青年也会不约而同地来到户外参加各种各样的体育活动。

◆独立日

每年的10月29日是土耳其的独立日，为庆祝1923年10月29日新兴的土耳其共和国宣告成立而举行。节日当天，当地所有政府机关和学校都会放假，各个城市还将进行烟花表演。

土耳其四季游

土耳其地形奇特，四季并不太分明。这里拥有星罗棋布的江河湖泊和旖旎的海岸风光。你会发现这里的美景就如同一本精彩的历史教科书，绘声绘色地记录了历史的传奇。赏国花、冲浪、乘热气球、滑雪、泡温泉等都是在土耳其旅游不可忽视的项目，因而每年会吸引大批游客慕名前来。

◆春季

春季的土耳其，万物复苏，到处焕然一新。春季可谓最适合前往土耳其旅游的季节，这里的花园里百花争艳，在美丽的花园中放松心情，一定会让你忘记烦恼，尽情陶醉于花海之中。

春季热门时段 3—5月

◆夏季

夏季是土耳其度假的旺季，很多游客会选择此时前来度假。土耳其人喜欢到爱琴海边沐浴，也会去山区避暑。的确，夏季的爱琴海是一个浪漫而温馨的地方，冲浪、游泳或在海滩上沐浴阳光都非常惬意。

夏季热门时段 6—8月

◆秋季

秋季的土耳其秋高气爽，此时前来乘坐热气球旅行再合适不过了。因为秋季的土耳其温度适宜，环境适宜，而且有美丽的风景可以观赏。当热气球上升到高空，俯视群山的时候，你就会感觉到土耳其是多么的壮丽迷人，那人间仙境般的精灵王国呈现在眼前，层层叠叠的“精灵烟囱”在阳光的照射下熠熠生辉。

乘坐热气球旺季 5—10月

◆冬季

冬季来到土耳其，同样是浪漫的。这时既可以泡温泉，还可以滑雪，旅行也很有趣。土耳其各地都有很多温泉会所或土耳其浴场，你可到其中放松身心。此外，这时还是前往布尔萨乌鲁达山国家公园滑雪的最佳时机，会吸引很多国内外游客前来。

滑雪旺季 12月—次年5月

吃在土耳其

土耳其被称为世界第三大美食之国，其料理融合了中亚、中东与地中海特色，和中国菜、法国菜并称世界三大菜系。这里的新鲜食材所具有的鲜美味道是一般佳肴无法企及的。用这些食材制作出的料理种类繁多，有美味多汁的烤肉系列、有色香味俱全的汤菜系列、有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。此外，土耳其也不乏五彩斑斓的土耳其冰激凌、糕点，以及浓郁醇香的咖啡等。让人兴奋的是，土耳其的美食除了可满足人们的味蕾之外，还可以给人带来无法抗拒的视觉享受。这些让人垂涎欲滴的美食，均制作精细，让人抵挡不住舌尖的诱惑。

◆土耳其美食集锦

烤肉

土耳其的烤肉天下闻名，而烧烤是土耳其人的主要饮食方式。在他们眼中，生肉如羊腿、鸡翅、肉串，或是新鲜蔬菜如青椒、洋葱、茄子等，都可以用来烧烤。著名的土耳其烤肉是将一片片生肉串起来，再旋转着慢慢烤，烤熟了的肉用一把锋利的长条刀一片一片削下来，夹在饼里或是放在米饭上，再浇上特制的番茄汁和橄榄油便可食用。土耳其烤肉已成为土耳其人生活中不可分割的一部分，在土耳其的大街小巷中到处弥漫着烤肉的香味，各个当地餐馆也大多会提供特色的烤肉。

鱼料理

土耳其鱼餐馆也别有特色，不可错过。在土耳其，鱼料理多种多样，如炸鱿鱼圈、香煎小黄鱼、油煎比目鱼、鲜烤鲈鱼等让人垂涎欲滴。鱼餐馆里面最出名的鱼料理当属烤锅盖鱼，锅盖鱼圆圆扁扁的，鱼皮富含胶质，口感十分鲜美。

派德

派德是一种面饼，是土耳其人的主食，有的特像山东大饼一样嚼劲十足，在各种餐馆和小吃街中都可以品尝到。派德的吃法很多，有直接在里面放上烤肉和酱汁、呈深褐色的碎派德；有刚出炉时膨胀得像小山，撕开后就平瘪下来的膨派德；还有家庭小吃，犹如小比萨但没有乳酪的“起马勒派德”。

汤

汤在土耳其人饮食中不可或缺，看起来平淡无奇，其实内容五花八门。通常以蔬菜和面食为主，最常见的汤是番茄洋葱汤，是土耳其人的家常必备。汤的味道很酸，色泽像极了番茄，让人食欲大增。此外，土耳其还有一种叫作新娘汤的汤，用洋葱、小麦、番茄、红扁豆熬煮而成，上面再撒上薄荷等香料即成。

甜点

土耳其的甜点是出了名的甜腻，一般人接受不了。不过，甜点的外形很精致，看起来会很有食欲。巴克拉瓦是酥皮点心，里面包裹着切碎的核桃杏仁开心果，然后在上面浇上一层蜂蜜，一般在临吃之前会切成方形或三角形。土耳其好吃的甜点还包括土耳其布丁，这种甜品有巧克力和奶油的，冷却的时候最好吃，在大街小巷都能看到它的身影。

沙拉特

沙拉特是土耳其很有特色的凉拌菜。季节沙拉“沙拉特”是其中的典范，用的都是当季新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，吃起来清脆爽口，很受当地人欢迎。

◆土耳其饮品锦集

茶

土耳其人很爱喝茶，他们饮用的茶源于中国，是随着丝绸之路传来的。土耳其人几乎每天至少都要喝上10杯茶，日常生活中也都离不开茶。在土耳其街上，还有很多售卖红茶的小贩。在饮茶时，会把茶放进特定的茶杯中，有的人习惯加上一点糖，但不会放奶。煮茶通常选择双层茶壶，很多人来到土耳其会买上一套茶具作为纪念品带回国。

咖啡

土耳其咖啡主要分为苦、微甜和甜三种口味。煮咖啡的器皿很讲究，是一种名为Briki的不锈钢锅。只要将磨得很细的咖啡粉直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后关火即成。

特色酒

土耳其有一种特色酒——拉克，又名狮子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高度酒。乍看起来像伏特加一样透明，喝的时候加水立即变成浑浊的乳白色液体，味道甘甜，加冰后的口感会更好。值得注意的是，由于酒精浓度很高，因而喝起来要适量。

苹果茶

Elma Cay是一种苹果茶，酸酸甜甜的，散发出苹果的香味，很受游客喜爱。在集市上或者大街小巷中都可以买到苹果茶。

土耳其购物

到土耳其旅游，除了感受异国风光外，购物血拼也必不可少。的确，在土耳其购物是一件很令人开心的事。在土耳其，各类富有民族韵味的现代商品以及传统手工艺品往往是游客的最爱。热闹的土耳其市场上，商品琳琅满目，有闻名遐迩的土耳其地毯，以及皮毛制品、金饰、银器、铜器、瓷器、刺绣产品、海泡石烟嘴等手工艺品，都令人爱不释手。此外，土耳其的精品店也很多，有世界各地的品牌服装以及土耳其自有品牌；并且几乎每个城市都有自己的特色纪念品，如蓝眼睛（恶魔眼）、特色手链、项链等。土耳其还有一些极具收藏价值的艺术品，包括土耳其茶具、地毯、彩绘陶瓷、手工珠宝等。

◆土耳其特色商品

地毯

地毯是土耳其最古老的手工艺品之一，其采用质地优良的真丝和纯毛为材料制作而成，用色大胆绚丽，图案构思极具想象力，是高级的装饰工艺品和收藏珍品，深受游客的喜爱。不过，购买土耳其地毯需要一笔很大的开销，游客要根据自己的承受能力来挑选。

丝绸

土耳其是古代丝绸之路的一站，因而保留下来古代养蚕制丝的方法，编织出具有土耳其特色的艺术品。柔软的丝线被制成丝巾、披肩、上衣和其他物品在市场和商店出售。由于宗教信仰的关系，丝巾是土耳其女性重要的装饰品，而那有着艳丽色彩的丝巾也确实非常吸引人的目光。

蓝眼睛

土耳其蓝眼睛别称恶魔眼或是辟邪眼，是在土耳其最常见的传统手工艺品之一。土耳其人相信佩戴蓝眼睛会走好运，如果挂在床头或车内则会驱走邪灵。蓝眼睛在土耳其无处不在，项链、别针、钥匙圈、耳环甚至在餐盘上、珠宝上、房门上、人行道上、建筑外立面上都镶嵌着大小不一的蓝眼睛。如今美丽且具有创意的蓝眼睛已经成为土耳其很流行的旅游纪念品，在各地巴扎集市上随处可见。

手工珠宝

欧洲很多商人都会到伊斯坦布尔来购买手工定制的珠宝首饰，所以伊斯坦布尔的街道两旁有很多高级的定制珠宝店，可见土耳其手工珠宝世界闻名。另外，在大巴扎和埃及巴扎都可以淘到精美的手工首饰。如果你感觉这些精致的首饰珠宝会超出你的预算，那么不妨看看绿松石首饰。它采用土耳其特有的土耳其石制作而成，也很精美，价格会稍微便宜一些。需要注意的是，在购买金银时，一定要找到制造商的标志，以证明它是真金白银，有些信誉不好的商人会以次充好。

装饰陶瓷及彩蛋

土耳其的装饰陶瓷及彩蛋极具特色，其中蓝白色是最受欢迎的色彩；另外还有一种伊兹尼红（Iznik Red），是土耳其特殊的色泽。由于土耳其宗教信仰不能崇拜偶像，所以陶瓷及彩蛋上大都是花鸟图案。尤其是产于土耳其的郁金香和康乃馨等花草，运用在陶瓷及彩蛋上十分漂亮，很受人们喜爱。

海泡石

是土耳其的一种奇石，有着石中“白金”的美誉。在土耳其，你可轻易看到用海泡石雕刻成的烟斗、项链、耳环和各类手工艺品。在巴扎或是集市上最常见的要数海泡石烟斗了，不过有人会用人工海泡石冒充天然海泡石，一般游客会很难分辨真假。如果要购买，可对比下重量，因为人工制成的海泡石会很轻。海泡石越大越稀有，且越昂贵。在埃斯基谢希尔城内有很多制作各式各样海泡石纪念品的小作坊，其价格要比伊斯坦布尔便宜一半甚至更多。

红茶托盘及红茶杯组

土耳其的茶文化十分浓郁，所以红茶托盘和杯组是土耳其销量最好的旅游纪念品之一。一整套的红茶杯组具有浓郁的土耳其风味，带回国不仅具有观赏价值还有实用价值。在伊斯坦布尔大巴扎就可以买到各种别具特色的茶具，价格实惠。

◆土耳其商店的营业时间

土耳其商店的营业时间通常为9:30—19:00，旅游地区商店的停业时间因地而异，有些商店午夜才关门；伊斯坦布尔大集市的营业时间通常为8:00—19:00，周日关闭。在开斋节和古尔邦节宗教节日的第一天，所有的商店和集市都关闭（开斋节和古尔邦节分别持续3天和4天）。

◆在土耳其如何办理退税

在土耳其境内购买商品需要另外支付消费税，不过购物金额在50里拉以上就可以办理退税。有些信誉好的商场会直接把退税款支付给顾客，还有一些规模较大的商场都设有专门的退税地点。要注意，服务类商品不可退税。

在购物之后办理退税的话，需要填写一式三联的退税申请表，包括护照号码、本国地址、消费金额、退税金额等，并随即附上购物发票。顾客拿着退税申请表前往退税地点办理即可。若是商场没有退税点，可前往机场办理退税。退税时，建议游客选择刷卡退税（还有现金、支票退税方式），这种方式既简单又能立即生效，更省去了携带零钱的麻烦。

住在土耳其

土耳其的住宿接待能力还是非常不错的，目前是全欧洲拥有酒店数量及床位数量最多的国家之一，从奢华的宫殿式酒店到历史悠久的老牌酒店，从便捷的商务宾馆到舒适便宜的青年旅舍应有尽有。按照住宿设施分类，土耳其的住宿主要可分为酒店、家庭旅馆及青年旅舍三类。对于酒店，游客一般会选择三星级的，这种酒店安全系数较高，同时价格也比较容易接受。土耳其的家庭旅馆极富土耳其民族风格，具有浓郁的家庭氛围，是入乡随俗的最佳入住之地。再次是青年旅舍，虽然这种住宿场所的空间比较小，但是非常干净卫生，价格实惠，很受背包客的喜爱。土耳其住宿的价格会根据淡旺季而有所差别，一般城市在5—7月为旺季，海滨城市在7—9月为旺季。

◆住宿类型

星级酒店

土耳其的酒店依据等级不同，价位和服务也会有所差别。等级较低的酒店多提供公共淋浴和卫生间，等级较高的酒店会提供独立的空调、浴室、卫生间。国际型高档酒店的设施则更加齐全，并且多配有游泳池、健身中心、酒吧等。如果没有来得及提前预订，也不用担心，大街上有众多写着“Hotel”或是“Otel”的酒店可供选择。如果想了解更加全面的住宿信息，建议到旅游办事处进行咨询，他们会给出令人满意的答复。

度假村

土耳其拥有众多海港和小岛，分布着众多的度假村。度假村配有客房、露天餐厅、咖啡厅，以及一些娱乐设施。内部的装饰豪华，视野开阔，甚至可以看到美丽的海景。此外，有的度假村还可以满足顾客在海滩上沐浴阳光的需求。

洞穴酒店

洞穴酒店被游客誉为最有趣的住宿地，是土耳其所特有的住宿场所，在其他国家很少见。这些酒店大都集中在卡帕多西亚地区，多是用巨型岩石改造出来的。里面的设施齐全，各式各样的马赛克壁画装饰得很独特。很多游客都喜欢来洞穴酒店体验一番，虽然价格不菲，不过在这种与众不同的住宿场所体验一下也是不错的。

家庭旅馆

家庭旅馆一般距离市中心较远，住宿条件简单，价格便宜，通常是狭小的房间内配上简单的床。家庭旅馆有合租的，一间房内有几张床，不过是男女分开的。另外还有稍贵些的单间，不过即使是单间，卫生间也是在外面共用的。一个人前来土耳其旅行，入住家庭旅馆安全系数较高；而且在这里还可以交到异国朋友，可以更加深入了解土耳其当地的风俗民情。

青年旅舍

青年旅舍主要针对的是背包客、学生和穷游的旅行者，在土耳其各个地区还会有些学生宿舍作为青年旅舍对外开放。青年旅舍的价格便宜，条件简单。有关青年旅舍的信息，可以在登录www.hihostels.com查询。

◆入住酒店需要注意的事项

1.土耳其酒店价格中一般会包含早餐，早餐多为较常见的土耳其西式自助早餐。当然，酒店的星级不同，所供应的早餐级别和种类也就有所不同。

2.土耳其酒店大多配有独立的浴室、洗手间，但很多并不配有国内常见的洗漱套件，因此为了环保和省钱尽量自备；大部分土耳其酒店都配备有无线网络，一般需要输入酒店提供的密码登录，大部分是免费的。

3.在土耳其入住酒店时需要支付小费，一般会在侍者帮忙拎包时支付10％的小费。

行在土耳其

土耳其是一个交通发达的国家，海陆空交通网络都比较完善。在各大城市中都设有机场，国际和国内航线比较多。国内各城市的交通也很便捷，其交通运输以公路交通为主，各城市之间都有宽敞的公路相连，旅行起来十分便捷。市内还有交织如网的轻轨电车和地铁，四通八达。除此之外，还提供诸多的租车公司，因而游客可以畅快地进行租车自驾游。总的来说，无论选择哪种出行方式都能满足游客的基本需求。

◆交通工具种类

飞机

土耳其的航空业还是比较发达的。伊斯坦布尔作为土耳其重要的交通枢纽，同时也是亚欧大陆的中转站，到北京、上海、广州、香港都有直达航班。土耳其国家航空公司不仅为国际城市提供服务，而且还为国内城市提供服务。游客在土耳其境内乘坐飞机可便捷地飞往土耳其各大城市，既方便快捷又节省时间。游客可以直接向航空公司或旅行社购买该国国内航线机票。

火车

土耳其的铁路交通虽然有东方快车闻名世界的土耳其国铁贯穿，但是没有高速铁路快捷。虽然火车的价格实惠，但线路周延不太广泛，车次也不是很多；不过卧铺设备齐全，可与欧洲火车相媲美。如果时间不是很紧的话，不妨搭乘土耳其列车遨游，沿途欣赏土耳其的美丽风光。

伊斯坦布尔和安卡拉是土耳其两个重要的火车起发站，其中伊斯坦布尔的锡尔凯吉车站（Sirkeci Gari）是前往欧洲的国际列车发车站，可前往德国慕尼黑、奥地利维也纳及希腊雅典。而海达尔帕夏火车站则是前往中部安纳托利亚各城市的始发车站。土耳其的火车票可提前在网上订购，但需要土耳其本国手机号注册会员，具体信息可在tcdd.gov.tr上查询。

长途汽车

土耳其的公路交通设施完善，公路网将全国的大小城镇和旅游景点贯穿了起来。另外连接伊斯坦布尔和安卡拉的高速公路，再加上两座博斯普鲁斯大桥，使得往来欧亚各地变得非常方便。长途汽车还有很多夜班车次，汽车内部有空调并且禁止吸烟，因而环境非常舒适。由于竞争激烈，通常汽车上的服务特别好，还免费提供矿泉水、水果、小饼干等。土耳其大多数城市的长途汽车站（Otogar）位于城郊，从市中心至车站有迷你汽车连接，所以非常方便。汽车站内还有邮政局、租车柜台、旅行社、商店、咖啡馆及服务中心等设施。车票可在市内的汽车公司柜台购买，除旺季外均可当天购买。

渡轮

土耳其的水路也非常发达，还开通了很多条观光航线，这些渡轮从伊斯坦布尔的加拉达桥、西鲁克兹、埃米诺努发出，还有些客轮从博斯普鲁斯海峡发出。要乘坐这些客轮，最好提早订票。从博斯普鲁斯海峡发出的渡轮格外受游客欢迎，可以到达多个周边港口。每天都有一趟渡轮往返，夏季时会适当增加往返班次。此外，马尔马拉海的渡轮前往伊斯坦布尔周边城市非常方便，同时会比陆路交通节省时间，而且还可欣赏到壮观的海景。渡轮的运营时间和票价可以直接咨询当地的轮渡公司。

出租车和合租车

土耳其所有的城市都有大量的出租车，一般都呈黄色，因而很容易辨认。出租车计程器上的价格按照行驶里程显示，夜间乘坐司机会加收5％的费用。乘坐出租车时，一定要确认好计价器是否已清零，否则有可能前面乘客的费用会加在你的费用里。在一些偏僻或郊区运行的出租车可能没有计价器，因而在上车前最好先跟司机讲好价格，以免被宰。此外要注意的是，在前往目的地之前，最好先确认好方向。

合租车在土耳其是一种独特的出租车服务方式，属于固定线路的集体出租车，车型为面包车或是小型巴士，按照行程远近收费。乘客可在固定的车站下车，也可随时招呼下车。合租车主要在大城市市区与郊区、机场及邻近的城镇之间运行，方便而实惠。

地铁和有轨电车

土耳其的市内交通网线十分密集，地铁和有轨电车交叉，四通八达。在伊斯坦布尔、安卡拉等大城市都有地铁和有轨电车运行，这也是当地人们出行的主要交通工具。地铁和有轨电车在各站都会准时停车，报站很清晰。一般大型市场和主要的旅游景点站都集中在地铁和有轨电车线上，因而游玩起来十分便捷。

租车自驾

土耳其地广人稀，很多著名景点和度假村都位于郊区，距离市区很远，所以许多游客选择租车自驾进行游览，这样既省时间又可让旅途充满乐趣。但是在土耳其必须年满21岁，并且有一年以上的驾龄才可以租到机动车。租车支持信用卡支付，但需要交纳押金。由于中国没有加入《联合国道路交通公约》，因此无法申请国际驾照。如果你打算到土耳其自驾游，需要将国内驾照在国内的公证机关处进行公证，然后到土耳其后据此申请临时驾照。有了临时驾照，你才能到土耳其租车自驾游。租车时建议找一些大型且比较知名的汽车租赁公司，他们服务周到，通常会给你留一个电话号码，一旦发生意外状况可以随时联系他们。

意外应对

在旅行途中，难免会遇到一些麻烦。尤其是在国外，人生地不熟，语言也不通，就会更加棘手。所以在出行前，我们就该做好准备，防患于未然。先考虑好若是遇到一些问题，该怎么解决。下面就为游客列举出旅游途中可能会遇到的问题及解决办法。

◆旅行前的必要准备

去土耳其旅游前，将相关证件复印两份很有必要，以防像有照片的那页护照、飞机票等丢失。带些家庭常备的药物如感冒药、退烧药、肠胃药等防止生病或是水土不服。另外当遇到麻烦，要沉着冷静，然后寻求帮助。

◆遇到小偷怎么办

如果遇到了偷盗或者被抢这样的犯罪案件，首先一定要马上向当地警察报案。如果是在街上发生这样的事。千万不要亲自去抓小偷，这是对自己的保护。而如果是在住处遗失物品，首先要通知酒店人员，如果不能妥善解决，就要找警察前来处理。如果是丢失了贵重物品，还要申请开被盗证明书，以便以后向保险公司申请索赔。

◆生病了怎么办

出发前可以准备一些常见的药品，如感冒药、肠胃药等。如果只是感冒等小问题，可以自己按照说明吃点药，然后好好睡上一觉以补充体力。如果患有慢性病，就要在国内准备好必需药品，并记得携带英文诊断书，万一有事，当地的医生就可以尽快做出判断。

如果在旅馆感觉身体不适，首先就要求助于旅馆的工作人员，尽量安排医生或者到就近的医院就医。如果在旅行的路途中感到不舒服，应让身边的人叫救护车或者前往就近的医院。

◆迷路了怎么办

在旅游途中如果发现自己迷路了，首先要停止脚步，观察周围，仔细回忆来时的路，想想有没有标志性的建筑，切记不要盲目前行。如有地图或是指南针，先确定自己所在的位置，大概找出住宿地的方向，看看周围是否有相关的地理标志。如果旁边有人，可以礼貌地询问。实在不行，可以拨打电话155向警察求助。