蜀锦和蜀绣都是成都最知名的特产。蜀锦和南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起并称为中国的四大名锦。据说蜀锦最早起源于战国时期,那时候的人们就懂得纺纱织锦,在秦灭掉蜀之后,就在成都设置锦官,专门主持管理蜀锦的纺织,所以成都又名“锦官城”。 蜀锦多用染色的熟丝线织成,用经线起花,运用彩条起彩或彩条添花,用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成,艺术性极佳。而蜀绣则是成都纺织艺术的另一朵奇葩,早在晋朝时就被誉为蜀中之宝。与苏绣、湘绣、粤绣并称为中国四大名绣。蜀绣具有“针脚整齐、线片光亮、紧密柔和、车拧到家”等四大特色,既有巨幅条屏,又有袖珍小件,是兼具观赏性和实用性的艺术珍品。
郫县豆瓣是成都最具代表性的调味特产之一,经常被用在各种川菜中,因此也有“川菜灵魂”的美誉。郫县豆瓣是用精选优质的红辣椒、蚕豆和水制成,要经过浸泡、发酵、拌和、翻晒等一系列的工序,历时9个月以上,方才能制作出优质的豆瓣。郫县豆瓣拥有“色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣”的特色,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全都是依靠精细的加工技术和优质的原料方才能到达这种效果。优质的豆瓣色泽鲜红,辣味浓郁,回味悠久,基本上每一道川菜都离不开豆瓣。豆瓣也可以用在其他的菜肴中调味,可以使得菜的味道更加浓郁,让人回味无穷。
成都地处平原地区,雨水丰富,因此也盛产茶叶。俗话说“扬子江中水,蒙山顶上茶”,蒙顶茶就是成都最好的茶叶。从唐朝开始,蒙顶茶就被列入了贡茶的行列。在古代,采制蒙顶茶是一项很隆重而神秘的工作。每到春分时节,茶叶发芽,当地的地方官就会精心挑选良辰吉日,一般都会选在清明节之前。然后焚香淋浴,穿起朝服,鸣锣击鼓,燃放鞭炮,率领僚属并全县寺院和尚,朝拜“仙茶”。等到开采的时候,当地官员必须要在现场监督,贡茶采摘由于只限于七株,数量十分有限。采下的茶叶要经过精细的加工才能送往皇宫。如今,当年的贡茶早已进入了平民百姓家,蒙顶茶色泽清亮,味道芳香,回味无穷,是茶中的上品。
成都皮影又名成都灯影,是一种历史悠久的传统艺术,在清末的时候相当盛行,现在则越来越罕见。成都皮影的最大特色就是“大”,制作的皮影人偶体形硕大,服饰华丽,面貌生动,十分写实。而表演用的舞台也是做工精致,花团锦簇,这让皮影演出效果极佳,深受各方人士的喜爱。其使用的皮影人偶主要是用上等的牛皮制作的,将牛皮经过精细的加工,去掉毛发和血水,再将四周穿孔晾干,就成了半透明的底子。然后再经过雕刻师傅的精心雕刻,刻画出一个个十分精致的人物。成都皮影主要分大皮影和中皮影两种,大皮影高60厘米,中皮影高20厘米。皮影身上有很多处关节,可以活动自如,摆出各种动作,让人爱不释手。
豆腐乳是成都的知名美食,特别是产于唐场镇的唐桥豆腐乳,更是有“四川一绝”的美誉。唐桥豆腐乳采用上等的黄豆作为原料,使用当地的泉水浸泡,然后经过一系列的工序制作而成。豆腐乳为一块块的方形,颜色黄黄的,上面还点缀着一些红色的辣椒。吃到嘴里感觉入口即化,随之而来的香味和辣味让人回味绵长。在经过各种调味料的精细调味下,豆腐乳的味道多种多样,可以适合不同口味的人群。而且这些豆腐乳营养丰富,开胃健脾,增进食欲,不光当地人喜欢,外地也有不少人慕名而来,把它作为土特产品带回家馈赠亲友,使得这一特产名扬全国。
成都的灯影牛肉干号称是成都的小吃之王,是每个到成都来旅游的人一定要购买的经典特产。之所以会被称作灯影牛肉干,是因为这种牛肉干很薄,呈半透明状,就好像是纸片一样。放在灯下,就可以倒映出红色的影子,就像是传统的皮影戏的人偶一般,十分有趣,故而得名。灯影牛肉干采用当地上好的黄牛肉制成,将肉切成肉片,加入丁香,茴香,肉桂等10多种混合香料,再在竹器上用火烘干烤熟,装入铁桶,掺入芝麻香油泡好,再撒上少量的花椒粉,密封起来,灯影牛肉干就做成了。吃起来麻辣香脆各种味道兼具,细细咀嚼则回味无穷,平时用来当零食或是下酒最好不过。
成都的酒文化源远流长,在4000多年前这里的人们就已经开始酿酒饮酒了。据说在唐代的时候,每年10月是成都的酒市,十分热闹。在李白、杜甫等人居住在成都的时候,他们都用诗句来描写这一盛景。成都的水井街酒坊遗址是目前成都最古老的酿酒作坊遗址,著名的水井坊酒就是在这里生产的。成都地区酿造的酒色泽晶莹剔透,香味浓郁,余香绵长。味道醇厚协调,回味悠长,让人感觉口中余香不断。不光如此,成都美酒的包装也很有特色,采用了十分精美的瓷瓶包装,上面还有精美的花纹和装饰,称得上是少有的艺术品。在成都很多地方都可以买到上好的美酒,是馈赠亲友和自己饮用的最佳选择。
成都拥有大量的竹子资源,很多地方都能看到大片的竹海,景色十分壮观。人们也用这些竹子制作各种竹器,成为成都有名的特产品。成都竹器的种类很多,不光有竹篮、竹凳、竹杯等日常用品,还有演奏传统乐曲的竹琴等。在成都的大街小巷可以看到卖竹篮的小贩,这些竹篮大多都是手工编制的。有的是竹本色,有的夹杂着红色、黑色和绿色。形状有圆的,有扁的,有方的,有长方的。大的有电饭锅那么大,小的像饭碗那么小,而且每个竹篮都有盖子,不但使用起来十分方便,而且造型精致,用来当工艺品也毫不逊色。此外竹琴也是一大特色,竹琴由竹筒和两块筒板组成,可以演奏出铿锵清脆的音乐,让人大开眼界。
火锅是成都的标志性美食,每个人到成都来都会品尝一下这里的火锅。而吃火锅的时候除了有各种各样的荤素配菜外,火锅调料也是必不可少的。成都的火锅调料和重庆的有所不同,种类多样,能够适合来自各地的人的口味。其中正宗四川味的火锅调料最受欢迎,这种调料一般都是用芝麻酱加入传统的四川辣酱,再放进糖、醋、味精、麻油等调配而成。吃到嘴里辣味浓郁,香气四溢,让人感觉回味无穷。对于那种味道比较薄的粉丝、豆腐、素菜等再合适不过了。不过对于那些吃不惯辣味的,但是又想体验成都火锅的风味的人来说,红油蒜泥是很好的选择,这种火锅调料的辣味没有那么强烈,但是香气浓郁,别具特色。
成都是大熊猫的主要栖息地之一,因此大熊猫也就成了成都的城市标志之一。在成都很多热闹的商业街都可以看到各种各样经营大熊猫纪念品的商店。熊猫屋是成都最著名的大熊猫纪念品商店,在宽窄巷子、春熙路、锦里等地都有门店。这里销售的大熊猫纪念品种类很多,大熊猫毛绒玩具、茶杯、水壶、扇子、筷子等应有尽有,有的是可爱的大熊猫造型,有的则画上了精美的大熊猫图案,这些大熊猫大多都是大脑袋小身体的Q版造型,非常可爱,十分受女孩子欢迎。特别是毛绒玩具看起来光亮颜色很正,摸起来手工也很好,制作都十分精美,因此深受各地游客的青睐。