大厨必备调味汁制作大全最新章节_牛国平著_掌阅小说网

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一、什么是调味汁？

调味汁是由鲜汤（或水）加上调味品，根据成菜的烹调方法和成菜的特点调配而成的。它具有使用方便，加快上菜速度，能保持某一菜肴口味始终如一的特点。

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