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产蛋鸡的饲养方式有笼养、平养和散养（或生态放养、放牧饲养）三种。
1.笼养 具有提高效率、节约饲养成本的优点，在收蛋、粪便处理、减少饲料浪费、维持适当的环境温度、检查每只鸡的状况等方面都有着散养鸡无可比拟的优势，可以简化饲养管理操作，节省平养过程中的大量垫草开支，而且便于疫病防控。缺点是投资大，鸡易患腿病和胸囊肿，鸡对饲养管理条件要求严格，缺乏动物福利。
2.平养 包括垫料平养和网上平养。
（1）垫料平养 就是将鸡养在铺有垫料的地面上，垫料可用锯末、稻草、麦秸、干树叶等，要求垫料清洁、松软、吸湿性强、不发霉、不结冰。要勤换垫料，保持垫料干燥、平整，以12厘米厚度锯屑垫料效果最佳。优点是投资少，简单易行，管理方便。缺点是需大量垫料，鸡与粪便接触易患病；劳动强度大；舍空间利用率低，饲养密度小；蛋易被污染，破损率高。
（2）网上平养 离地50～60厘米，架起铁丝网或弹性塑料网，鸡养在网上，粪从网孔落入。优点是提高了饲养高度，不用垫料，鸡不与粪便接触，减少疾病的发生。缺点是一次性投资较大，鸡易患腿病和胸囊肿。
3.生态放养（或散养） 产蛋数、产蛋率、蛋重低于笼养，表明产蛋潜力得不到充分发挥，但总体经济效益较笼养高，原因是生态放养使饲养成本大大降低。散养鸡整体免疫力、抗病能力、鸡蛋哈夫单位、蛋黄颜色及蛋形指数高于笼养鸡，蛋白高度随周龄逐渐下降。蛋壳的强度和厚度与笼养相差不大。