（1）动物性蛋白质饲料　主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉等。鱼粉是最常用的动物性蛋白质饲料，但应注意检查其质量。

① 鱼粉　是鸭最理想的动物性蛋白质饲料之一。粗蛋白含量高，一般在50%～65%，粗脂肪含量4%～10%。富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，但精氨酸含量较少。富含B族维生素，食盐含量高，钙磷含量丰富，且比例适宜。使用鱼粉时要注意盐的含量和沙门氏菌污染。进口鱼粉品质较好，粗蛋白含量在65%左右，含盐量低，用量可占日粮的10%～12%；国产鱼粉蛋白质含量35%～55%，有的含盐量高，一般只占日粮的5%～7%，否则会造成食盐中毒。另外，鱼粉价格昂贵且质量问题时有发生，近年来开发出无鱼粉饲料，成本较低，受到欢迎。

② 肉骨粉　粗蛋白含量一般为50%～60%，钙、磷和赖氨酸含量较高，且比较适当，富含B族维生素，但蛋氨酸和色氨酸含量低，粗脂肪含量较高，易腐败变质。肉骨粉中含有大量的钙、磷和锰。幼雏鸭用量不超过5%，成鸭可占到5%～10%，因其易腐败变质，用前应注意检查。

③ 蚕蛹粉　含脂肪高，应脱脂处理后使用。脱脂后称为蚕蛹渣（粕）。其特点是蛋白质含量高，一般含粗蛋白质60%左右，其中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量较高，精氨酸含量较低，很适于与其他饲料配合使用。蚕蛹有一定的腥臭味，多喂会影响产品的味道，因此，1月龄内的雏鸭不宜喂给，否则易引起腹泻；1月龄以上的鸭喂量可占10%，产蛋鸭可占15%。

④ 血粉　是屠宰场的副产品。血粉由动物鲜血制成，含粗蛋白80%以上，且富含赖氨酸、精氨酸和铁，但有腥味，黏性大，会黏着鸭喙，妨碍采食，加之适口性差，氨基酸不平衡，用量不宜太高，一般用量不超过3%～4%。经膨化处理得到的血粉，其消化率比较高。

⑤ 羽毛粉　蛋白质含量高，达80%以上，胱氨酸含量高，异亮氨酸次之。但蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸含量均很低，氨基酸极不平衡，饲料中用量不宜大，一般用量不超过5%。

（2）植物性蛋白质饲料　主要有大豆饼（粕）、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等。其中大豆饼（粕）为最好，菜籽饼和棉籽饼含纤维较多，同时均含有有毒物，用时要进行脱毒处理，并在日粮中严格限制用量；花生饼虽然适口性好，但多吃易致泻，还易被黄曲霉菌污染，而造成黄曲霉毒素中毒，应妥善保管。

① 大豆饼（粕）　含40%～48%的粗蛋白质，赖氨酸含量也高，B族维生素含量丰富，但缺少维生素A和维生素D，含钙量也不足。一般占日粮的10%～30%。但要注意，不要喂生大豆饼或冷榨豆饼。由于生大豆含有抗胰蛋白酶，影响营养物质的消化吸收。

② 花生饼（粕）　蛋白质含量40%～48%，适口性好，而且硫胺素、烟酸、泛酸含量高，但含脂肪偏高，易发生霉变。在霉变的花生饼中含有毒性很强的黄曲霉毒素，对鸭有毒害作用，严重的可致鸭死亡。因此，花生饼在贮存时应严防潮湿和阳光直射。但为避免黄曲霉毒素中毒，一般用量宜在4%以下。

③ 菜籽饼（粕）　油菜籽榨油后的产物，含粗蛋白35%～38%，介于大豆饼（粕）与棉仁饼（粕）之间，富含蛋氨酸，但赖氨酸、精氨酸含量低，另外，菜籽饼（粕）中含有芥酸、硫代配糖体、芥子酶及单宁，会产生有毒物质，需经去毒才能作为鸭饲料，用量可占饲料的5%左右，雏鸭通常不宜使用。近年来研制出的菜籽饼（粕）解毒剂，添加后可使用量增至20%。菜籽饼（粕）与棉仁饼（粕）配伍，可以缓冲赖氨酸与精氨酸的拮抗作用，同时可减少蛋氨酸的添加量，经济效益较好。

④ 棉籽饼（粕）　是棉籽除去棉毛、去壳榨油后的副产品，含粗蛋白33%～44%，但赖氨酸不足，蛋氨酸含量也低，精氨酸过高，且含棉酚等有毒成分，应用前需做去毒处理，方法是把棉籽饼（粕）粉碎，加入0. 5%的硫酸亚铁粉拌匀，使棉酚与铁结合而失去毒性。一般占日粮中的3%～7%。产蛋高峰期蛋鸭饲粮棉籽饼适宜水平需低于9.0%，超过13.5%时可显著降低平均蛋重，达到22.5%时可显著降低平均蛋重和日产蛋重，并显著提高料蛋比。

⑤ 葵花籽饼（粕）　粗蛋白质含量40%左右，粗脂肪含量不超过5%，粗纤维在10%以下。我国的向日葵饼（粕）一般脱壳不净，含粗纤维常在20%左右，优质的带壳很少，粗纤维含量在12%。粗蛋白含量一般在28%～32%，赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高于大豆饼。向日葵饼（粕）与其他饼粕类饲料配伍，可以取得较好的饲养效果。

⑥ 芝麻饼（粕）　粗蛋白质含量高，约40%，含蛋氨酸特别多，但赖氨酸含量不足，精氨酸含量过高，应与豆饼配合使用，用量不超过日粮的10%。

⑦ 亚麻籽饼（粕）　适口性差、代谢能低，粗蛋白含量为36%～33%，赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量也较低，精氨酸含量很高。另外，亚麻籽饼（粕）如用温水浸泡可产生氢氰酸而致鸭中毒，应加以注意。在生长鸭和母鸭日粮中，亚麻籽饼（粕）的配比一般为5%～10%，而雏鸭料中不宜使用。

⑧ 玉米蛋白粉　是生产玉米淀粉和玉米油的同步产品，营养成分全面。含蛋白质25%～60%，赖氨酸、色氨酸含量严重不足，蛋氨酸含量较高。由黄玉米制作的玉米蛋白粉，富含叶黄素，可起到对蛋黄、皮肤的着色作用。 7BcSJ1hzIkkS5yrWfqpb6hc3hE9bXTQnAa08LS09Jb1ekLtQCjLRjX/ebp0ncCUU