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（1）传统养殖模式 主要以放养和散养为主，存在集约化程度低、鸭蛋污染和畸形蛋比例高、污染环境以及疫病难以控制等诸多弊端。
（2）人工小池模式（旱地圈养） 人工圈养的情况下，在运动场人为的设立小水池，以替代天然水体。水池底部设有地漏，污水通过地漏到达污水处理系统，经过一定的清洁处理，达标后排放，降低了对环境的污染程度。研究表明采用该种养殖模式，对蛋鸭的生产性能和行为能力不会产生显著影响，与传统饲养模式相当。
（3）笼养模式 蛋鸭笼养的技术要点：鸭笼尺寸为 35厘米×40厘米×35厘米，每笼以养2只为宜；在开产前20天左右上笼，调教饮水和采食；由于笼养鸭羽毛比传统养殖的脏，因此，在淘汰前一段时间，将鸭子从笼子中取出，恢复放养一段时间，使羽毛恢复洁净，以免影响市场售价。
（4）喷淋技术 是近几年兴起的一种养殖技术，分为从上而下喷淋和从下而上喷淋两种模式，但后者效果更好。由上而下喷淋使鸭的背部羽毛得以清洁，但腹部羽毛容易板结，影响外观。由下往上的喷淋方式使鸭腹部和背部的羽毛都比较干净。旱养喷淋技术是通过在舍外运动场地面安装一定高度喷淋管及相关配套设施，实施蛋鸭旱地圈养。舍外运动场用砖块铺设成有坡度（15°）的地面，并建好排水沟。运动场上用竹木架起1.8米左右高度的框架，上面安装塑料管，作为喷淋水管，水管每30厘米左右打一小孔，并配置高压水泵和总水阀开关，每天定时喷淋2～3次，温度过低时减少喷淋时间或次数。喷淋水通过排水沟，流入污水处理池。生产性能测定显示，喷淋组与非喷淋组相比，母鸭死淘率和每只母鸭耗料显著下降，产蛋数、产蛋总量、平均产蛋率、平均蛋重以及料蛋比显著提高。该技术目前仍处于试验阶段，从试验结果来看，具有较大的推广潜力。
（5）鸭与其他生物共育 包括鸭鱼共育模式（鸭鱼共育要注意养殖密度、水体的面积和深度以及鱼种的选择）、鸭珠共育模式（珠指的是珍珠，是一种新型生态养鸭模式，又称鸭—鱼—珠模式）、稻鸭共育模式（该种模式一般采用体型中等或偏小的品种，行动灵活，便于找食，一般建议采用蛋鸭公鸭）和茭鸭共育模式（每亩茭田套养蛋鸭8～13只）。
（6）网上平养 将产蛋饲养在离地40厘米、网眼为2.0～3.5厘米 的塑料垫网上，网上平养比笼养、散养产蛋量高，料蛋比高，畸形蛋率低。