蔬果汁制作的六大技巧

1 依果汁配方选购安全、新鲜的蔬果

安全的定义是指无农药、无重金属、无生长激素、无寄生虫等污染。新鲜的定义则是指成熟、果肉饱满，外表丰盈、有光泽、枝叶翠绿、未干枯等。

2 仔细清洗蔬果

清洗蔬果时，可用一盆水，加三大匙盐，再挤入1～3滴柠檬汁（可看水果和蔬菜的分量自行斟酌），让其浸泡约4分钟，用刷子刷洗之后再用大量清水冲洗干净即可。

3 削切蔬果

如果有大块的蔬果需要榨汁，首先要把它们切成小块。一般来说，将菜先洗净再切段即可；胡萝卜等根茎蔬菜必须削皮；柑橘等多肉水果去皮、切块；有较大果核的水果，如桃和李子，应在榨汁前除去果核，以避免损坏榨汁机。

4 添加适量凉开水

一些水果，如香蕉不容易榨汁，因为它含水不多。所以，选用这些水果榨汁时，应该将它们置于搅拌器中或加入榨汁机中，再加入适量凉开水。

5 正确搅打

在榨汁前，蔬果要洗净切小块，放入榨汁机中，依据榨汁机功率以及功能的不同来搅打成汁。

6 搅拌均匀

将各种蔬果榨汁，放入搅拌机或杯子中搅拌均匀即可饮用。 H38sNUxUHamPlAuniLxw7hpiGddqCoiSynteJ1m3rDdGTGDUylb8if5khYoBL0+2