立夏

农事气象

立夏时节一到人们就认为夏天来了，其实夏天要在一个月之后才能感受到。立夏时一方面要抓住这个时候的气候特点，抓紧时间插秧，另一方面要及时对已成熟农作物进行收割，对于果树和牲畜的管理也不能怠慢，不同的时节要用不同的方法。

蔬菜农事管理

立夏时节气候变化异常，忽冷忽热的天气还是会经常出现，这会对各种农作物的栽培带来不利影响。这种天气之下病虫增多，一些植物会出现秧死瓜黄、病虫害。这个时节有利于农作物生长，但一些植物会光长秧不长果，即使果子成长了也会出现奇果或畸形果。要注意对大棚之中的蔬菜通风散热，保证棚里的昼夜温差不要太大。对于那些因为温度过高或者因为病虫害而死的秧苗，应该及时消毒，种上新苗，杀虫、浇灌。育苗时要选择半夏的蔬菜，例如黄瓜、豇豆。育苗过程中要防止虫害发生，防治白粉虱、蚜虫的出现。

果树农事管理

立夏后果农们开始忙碌了。这个时期病虫害开始滋生，要做好果树的管理工作。

柑橘树：立夏来临之际要先做好保花保果的工作，花谢之后要及时喷施1～2次的叶面营养液和保果剂，抹去多余的新梢。与此同时还要认真搞好花后病虫害防治，主要防治树脂病、红蜘蛛、卷叶蛾等病虫害。

杨梅树：这个时期要继续抓好保果治虫工作，及时浇水施肥，如果天气比较干旱要及时对树冠喷水，避免落果。还要增施壮果促梢肥，要在五月上旬结束。对病虫防治工作刻不容缓，防治褐斑病可用50％甲基托布津800倍液或65％代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷布。抓好蚧壳虫的第一代若虫防治，可用40％速扑杀乳油1500倍液喷雾。

梨树：这个时候要控制新梢过度生长，控制着果量。还要防治梨网蝽、梨小食心虫、金缘吉丁虫病的发生。

畜牧农事管理

从立夏开始温度就会逐渐升高，天气也会变得暖和起来，畜牧农事的管理工作要从以下几个方面着手。

猪的管理工作。立夏时节，要抓好良种公母猪配种工作，一定要做到全群满怀。可以喂一些黑麦草，这样可以减少仔猪水肿病的发生。还要加强猪舍清洁卫生，猪舍要用10％～20％石灰水消毒打扫。

养禽专业户在这个时候要定期用20％石灰水对鸡舍进行消毒，做好病毒病预防，例如禽流感、鸡瘟，还要预防鸡球虫病、禽霍乱细菌性疾病的发生。

加强蚊蝇的灭除工作，适当在饲料中添加驱虫剂，防止乙脑、细小病毒病的发生。

民间禁忌

立夏前后各地气温会升高，百花齐放。这个时节有很多的民间习俗禁忌活动，通过这些可以了解一些传统文化，了解各个地方的水土风情。

立夏日忌无雨——无雨无丰收

立夏时节一些地方禁忌无雨，如果立夏之日不下雨，这个夏天就会干旱。在这一天，人们会很专注观察气候变化，也会在这一天进行求雨的仪式。民间流传着这样的谚语：“立夏无雨，碓头无米”、“立夏不下，犁葩高挂”。如果立夏不下雨，就没有好的收成。

立夏称体重——消暑和健康

立夏的开始代表着炎热天气的开始，人们不喜欢这种炎热的天气，所以想消除炎热，因此就流传出称体重这种民间习俗。“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”他们认为如果在立夏之日对自己的身体进行称量，在炎热的夏季里就不会害怕炎热，而且还不会体重下降，不会生病受灾害。在夏至日，无论是男女老少都会早早出门，去有秤的地方排队称体重，他们认为谁称得越早谁越健康，受到病虫疾病的干扰最少。

立夏禁忌坐门槛——容易犯困打瞌睡

江苏东台一带，立夏日忌讳小孩坐门槛。道光十年的《太湖县志》是这样说的：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”也就是说，在立夏这一天坐门槛，夏天里就会犯困多病。在这一天小孩子要是坐在门槛上玩耍，就会把风姑娘挡在门外，由于童男童女的震撼力十分大，风姑娘看到他们坐在门口就会胆怯，不敢进去，那么屋子中就会有酷暑的感觉，容易犯困打瞌睡，无精打采，耽误生活与工作。所以在这一天，小孩子都要到外面去玩耍，不能呆在家里，怕他们在无意识的情况下坐门槛。

营养食谱

立夏时节气温开始升高，一定要选择一些适当的食物，下面为大家推荐一些该时节的菜谱。

荷叶凤脯——清芬养心

主料：鲜荷叶2张，剔骨鸡肉250克。

辅料：水发蘑菇50克、火腿30克、玉米粉12克，食盐、白砂糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法：鸡肉、火腿和蘑菇切成薄片，葱切成短节，姜切成薄片，荷叶洗净用开水烫一下，去掉蒂梗，切成三角形。蘑菇用开水焯透，捞出过凉水，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内，加入盐、味精、白砂糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后放在三角形荷叶上，加上一些火腿，包成长方包码盘，上笼蒸2小时，出笼后将原盘翻于另一干净盘内，打开荷叶就可以享用。

功效：这道菜可以清芬养心，升运脾气。

鱼腥草拌莴笋——清热解毒，利湿祛痰

主料：鱼腥草50克、莴笋250克。

辅料：大蒜10克、葱10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加入食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，洗净切粗丝，用盐腌渍后沥尽水。葱、姜、蒜洗干净，分别切成葱花、姜末、蒜米。把莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，然后淋上香油即可。

功效：可以清热解毒，利湿祛痰，对于经常咳嗽的人很适用。

桂圆粥——补益心脾，养血安神

主料：桂圆25克、粳米100克。

辅料：白砂糖少许。

做法：粳米、桂圆洗干净，一起放入锅中，加上适量的水，直至熬煮成粥为止。加入白砂糖即可。

功效：可以补益心脾，养血安神。对于那些劳伤心脾、身体瘦弱的人群比较适用。

赤豆煲鹌鹑——阻止血栓和解毒

主料：鹌鹑肉550克、赤小豆50克。

辅料：盐3克、味精2克、胡椒粉3克、大葱10克、姜10克。

做法：赤小豆用清水洗干净，生姜洗净切厚片，葱洗净切成长段。鹌鹑宰杀开膛洗净，放到沸水锅内焯去血水，切成两块，用清水洗净。把锅放到火上，放入赤小豆、葱段、生姜片、胡椒粉、精盐，加入鲜汤1500毫升，旺火烧开后改用小火，把鹌鹑放到其中，慢炖90分钟直到肉烂，加入味精调味即可。

功效：可以抑制血小板的凝聚，阻止心脏病和肾病，阻止血栓形成，是老幼病弱和高血压患者的不错选择。

百合绿豆汤——降血脂，清热解毒

主料：绿豆50克、百合25克。

辅料：白砂糖50克。

做法：绿豆去掉杂质洗净，百合剥开洗净。把绿豆放入锅中，加入500克清水烧开，再转用小火煮至绿豆开花，放入百合继续煮。绿豆、百合熟烂时放入白砂糖即可。

功效：可以增进食欲、降血脂、降低胆固醇，还可以清热解毒，消暑除烦。

农历节日

浴佛节又叫龙华会，时间为每年的农历四月初八，是纪念释迦牟尼诞辰的日子。

浴佛节的由来

浴佛节由宗教节日演变而成。东汉的时候这种活动只有寺院才能举行，一直到了魏晋南北朝的时候才开始在民间流传。对于浴佛的时间记载是不一样的，蒙古族、藏族地区的佛诞日为四月十五日，那个地方的佛成道日、佛涅槃日都是在这一天举行。汉族地区佛教最开始的时候是在四月八日举行，后来变成十二月八日，这种浴佛的传统一直延续至今。傣族在傣历六月举行泼水节，在早上男女老少就会沐浴更衣，然后来到佛寺赕佛，这种形式就相当于浴佛。

浴佛节的美丽传说

相传释迦牟尼在出生的时候就可以走路，在走到七步的时候，他突然一手指天，一手指地地说道：“天上天下，唯我独尊。”他所说的唯我独尊中的“我”，指的并不是自己，而是希望自己要头顶上天、脚踏实地的生活，能够掌握自己命运。释迦牟尼说完后，上天也为之感动，于是天雨花香、九龙吐水。因此在这天寺庙的僧侣会用甘草茶做成浴佛水。浴佛的仪式一般都在佛殿举行，在庙前置一小浴亭，亭内供奉上释迦牟尼肖像，在他的旁边贮浴佛水，信徒们会把浴水淋到释迦牟尼身上，然后喝掉。

形式多样的浴佛节活动

1.浴佛

相传在浴佛节会举行一个仪式，这一天要上香，在上香之前要把铜佛放在水中先进行浴佛，平民百姓会争着舍财钱，希望佛祖保佑自己平安。在北方地区，人们把这一天叫做泰山娘娘，也就是碧霞元君的生日，会在这一天举行妙峰山庙会，北方的妙峰山庙会既包含道教的内容，也包含佛教的内容。

2.斋会

斋会是一种善会，也是一个吃斋会，斋会是由出家人组织的，他们邀请一些信仰佛教的人和一些善良的人参会，在斋会上念佛经和吃斋，因为参会的人都要在这里吃饭，所以要交一些吃斋钱，这里的斋饭有面条、蔬菜和酒等。在浴佛节期间，人们还要讨浴佛水，还要吃粽子和乌饭，这种食物最开始是用来敬佛的，后来演变成为了浴佛节的饮食。

3.拜药王

浴佛节前后还有宗教活动，例如庆祝菖蒲生日，为的是请符治病。人们十分崇拜药王，会祭祀华佗和孙思邈。由于受到道教的影响，他们会祭拜药圣真人，还会进行采药的活动。

4.结缘

在浴佛节中流行着一种结缘的活动，它是以施舍的方式来进行的，祈求结交来世的缘分。那个时期最流行就是舍豆结缘，无论贫穷富贵大家都在进行这种活动。当时在宫中还会煮一些青豆，然后把这些青豆分给宫女内监和内廷大臣一起吃，这叫做“吃缘豆”，这也是结缘的一种形式。

节日习俗

迎夏仪式拉开帷幕

立夏时节植物到了最佳成长期，有些植物会在立夏时期产下果实。在古代，人们对立夏这个时节就十分关注了，在这一天，古代帝王会亲自率兵迎接夏天的到来，在这一天大臣们的衣服要整齐，无论是主子还是奴才都要穿上朱色礼服，佩带上朱色玉佩，就连马匹和车、旗都要是朱红色的，期待夏季能够有个好收成。在立夏这一天，平民百姓会喝冷饮，希望这一年的夏季不要太炎热。全国各个地区在这一天都会举行不同的迎夏仪式。

立夏来斗蛋——心气精神不亏损

在立夏中午每家都会煮鸡蛋，而且这些鸡蛋一定是完好无损，不能有瑕疵。他们会把煮熟的鸡蛋用冷水泡上一段时间，然后放进事先准备好的丝网袋里面，把这个袋子挂在孩子的脖子上斗蛋。鸡蛋是两头不同的，把尖的那端称为头，圆的那端称为尾，在斗蛋游戏过程中必须是蛋头斗蛋头、蛋尾斗蛋尾，就这样一个个进行比试，只要蛋破就是输者，蛋头胜者为第一，蛋尾胜者为第二。人们认为立夏这一天孩子脖子上挂鸡蛋，这个夏天孩子就不会腹胀厌食。

称人——祈求福气的到来

立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代，立夏称人会带来福气，因此人们会在这一天为自己祈求好运。先准备一杆秤放在村子中央，在秤钩上系上一个凳子，大家会轮流坐在凳子上去称体重。看秤的人会一边看着斤数，一边嘴里说着吉祥话。称老人要说“秤花八十七，活到九十一”，称姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分”，称小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。古诗中是这样描述的：“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”

生活起居

立夏过后气温上升，天气变热，这时候人们会受温度的影响而心神不安，烦躁，容易气虚血热，消化功能下降，所以一定要有一个正确的起居。

注意保暖不贪凉

虽然已经到了夏季，但是在立夏这个时节还不能过早穿上单薄衣服，尤其是老年人或者是患有关节炎的人，一定要注意保暖，不要因为一时疏忽让病情复发。不要过早开空调、电风扇，外出带上一件上衣，千万不要感冒着凉，这个季节容易得热伤风。不要总吃那些让人发汗的药物，会伤及心脏，容易导致心脏病的发作。

多晒太阳有益健康

不要总坐在屋子里。多晒太阳可以杀去身上的细菌和病毒，预防疾病发生。在晒太阳的时候不要选在中午，最好是在太阳刚刚升起的时候，那时候的阳光还不是很足。

养生保健

夏季人体的新陈代谢会比别的季节旺盛，阳气容易泄露，所以在这个季节一定要注意养生保健。

饮食疗养疗效好

夏季容易出汗，因此要选择好食物补充水分，稀食是夏季饮食养生好食物。在早晚午餐的选择上可以加入粥，中午可以喝一些汤。这样既可以起到生津止渴、清凉解暑的作用，还可以补养身体。在煮粥的时候，可以在里面放一些荷叶，这样味道就会变得清香，粥中那种荷叶的苦味，还可以醒脾开胃、消解暑热。还可以加一些绿豆，也可以消暑止渴和清热解毒。由于夏季的营养消耗比较大，但是闷热的天气会降低食欲，要多吃一些清淡的食物，与此同时还要增加一些营养。

防止过敏很重要

立夏一到，天气一热，蚊虫就开始蠕动，有很多人为了防止蚊虫的叮咬，就会使用花露水抹在身上预防。使用花露水一定要适量，避免发生不良反应。如果花露水使用过量，对身体是有伤害的，轻了身体发痒，严重的还会引起炎症。如果自身就有各种皮肤病，抹上花露水不仅不能避免蚊虫，还会进一步刺激皮肤，加重病情。

历史文化

初夏时节，夏天的气息还不是很浓，还略带春天的气息，这时候文人们的作诗之情还在荡漾，因此一些初夏时节的诗歌辞赋孕育而生，一些脍炙人口的农家谚语开始流传。

诗词欣赏

诗词欣赏一——饮湖上初晴后雨

饮湖上初晴后雨

苏轼

水光潋滟晴方好，

山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，

淡妆浓抹总相宜。

苏轼，字子瞻，号东坡居士，宋朝著名散文家。这是一首赞美西湖美景的诗，也是一首写景状物的诗，写于作者任杭州通判期间。杭州美丽的湖光山色冲淡了作者内心的烦恼和抑郁，也唤醒了他内心深处对大自然的热爱。

诗词欣赏二——山亭夏日

山亭夏日

高骈

绿树阴浓夏日长，

楼台倒影入池塘。

水晶帘动微风起，

满架蔷薇一院香。

这首诗是唐末大将高骈的诗作。这首诗写在山间幽静的庭院里，入眼都是绿树浓阴，楼台在水池中留下倒影，微风拂过，水晶一样的帘子轻轻晃动，蔷薇的香气也在随之荡漾开来，充盈在庭院的每一个角落。诗人捕捉了微风之后的帘动、花香这些不易觉察的细节，传神地描绘了夏日山亭的宁静，表达了作者对夏日乡村风景的热爱和赞美之情。

农谚知识

立夏麦龇牙，一月就要拔。

立夏麦咧嘴，不能缺了水。

麦旺四月雨，不如下在三月二十几。

立夏天气凉，麦子收得强。

立夏前后连阴天，又生蜜虫又生疸。

立夏前后天干燥，火龙往往少不了。

麦穗小表开花虫长大，消灭幼虫于立夏。

豌豆立了夏，一夜一个杈。

立夏大插薯。

清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜。

立夏芝麻小满谷。

立夏的玉米谷雨的谷。

立夏种绿豆。

季节到立夏，先种黍子后种麻。

立夏前后种络麻。

立夏种麻，七股八杈。

立夏前后，种瓜点豆。

立夏种姜，夏至收“娘”。

立夏栽稻子，小满种芝麻。 TTjJ8P3Dof7v7zbanv1z54/3BN6X2oJU/KDeDHEiPSkvRiapHCpnnYexJ/qCqSIw