第三节

蜂花粉的常规加工

蜂花粉的初加工主要包括干燥去杂（图2-6、图2-7），灭菌消毒等。蜂花粉的干燥是采用适当方法将新鲜蜂花粉（含水量在37%）干燥至含水量在8%以下，以防酵母菌及其他微生物引起蜂花粉发酵和霉变；蜂花粉的去杂是剔除花粉中的蜜蜂翅、足及其他混杂物并用20目筛筛去碎蜂花粉的过程。蜂花粉的消毒是用物理或化学等方法，杀灭蜂花粉及介质中的病原微生物；灭菌就是用物理或化学等方法，将蜂花粉及介质中所有的微生物全部杀死，获得无菌状态。