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第三节

蜂花粉的常规加工

蜂花粉的初加工主要包括干燥去杂(图2-6、图2-7),灭菌消毒等。蜂花粉的干燥是采用适当方法将新鲜蜂花粉(含水量在37%)干燥至含水量在8%以下,以防酵母菌及其他微生物引起蜂花粉发酵和霉变;蜂花粉的去杂是剔除花粉中的蜜蜂翅、足及其他混杂物并用20目筛筛去碎蜂花粉的过程。蜂花粉的消毒是用物理或化学等方法,杀灭蜂花粉及介质中的病原微生物;灭菌就是用物理或化学等方法,将蜂花粉及介质中所有的微生物全部杀死,获得无菌状态。

图2-6 循环式隧道烘干箱(a)

图2-7 循环式隧道烘干箱(b) J2Pbr5LlgFU+nH1LEJKp3MRrBY34SnNAYBeZDT+QNFvnSDhVQcLIqS5QcLlm08c1

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