吃 南信甜品店

西关甜品老字号

人均 20元

位于下九路繁华路段的南信甜品店是西关的甜品老字号，创建于1943年，老板是顺德人，店内经营的双皮奶和姜汁撞奶都是广州名牌小吃，1997年更是被认定为中华名小吃之一。

南信甜品店制作的双皮奶十分讲究，选用优质的新鲜水牛奶，经巧手精制后在奶面形成双皮。光洁平滑的双皮奶又分为冷食和热食两种吃法，风味别具一格。相传可祛寒行血的姜汁撞奶也要用水牛奶做原料，当牛奶煮到80℃时把姜汁倒进牛奶中反复摇晃，然后等两者凝结在一起即完成。这是西关人在阴冷的冬天必吃的一种甜点，一口下去，热气上涌，颇受当地人欢迎。