野大豆

学名： Glycine soja Sieb. et Zucc.

别名：野毛豆、小落豆、乌豆、野黄豆

一、植物学特征

大豆属。一年生缠绕草本，长1～4米。茎、小枝纤细，全体疏被褐色长硬毛。叶具3小叶，长可达14厘米；托叶卵状披针形，急尖，被黄色柔毛。顶生小叶卵圆形或卵状披针形，长3.5～6厘米，宽1.5～2.5厘米，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，全缘，两面均被绢状的糙伏毛，侧生小叶斜卵状披针形。总状花序通常短，稀长可达13厘米；花小，长约5毫米；花梗密生黄色长硬毛；苞片披针形；花萼钟状，密生长毛，裂片5，三角状披针形，先端锐尖；花冠淡红紫色或白色，旗瓣近圆形，先端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣斜倒卵形，有明显的耳，龙骨瓣比旗瓣及翼瓣短小，密被长毛；花柱短而向一侧弯曲。荚果长圆形，稍弯，两侧稍扁，长17～23毫米，宽4～5毫米，密被长硬毛，种子间稍缢缩，干时易裂；种子2～3颗，椭圆形，稍扁，长2.5～4毫米，宽1.8～2.5毫米，褐色至黑色花期7～8月，果期8～10月。

二、生物学特性

生于海拔150～2650米潮湿的田边、园边、沟旁、河岸、湖边、沼泽、草甸、矮灌木丛或芦苇丛中，稀见于沿河岸疏林下。

三、区域分布

全省分布，多见于中部及南部地区。除新疆、青海和海南外，遍布全国。

四、饲用价值

春季返青时适口性较好，牛羊较喜食。全株为家畜喜食的饲料，可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。种子含蛋白质30%～45%，油脂18%～22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，油粕是优良饲料和肥料。饲用价值优。