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本书编写人员名单

主 编 郑金铠

副主编 唐选明 关文强

编写人员 (按姓氏笔画顺序排列)

丁 洋(中国农业科学院农产品加工研究所)

王田心(天津科技大学)

王志东(中国农业科学院农产品加工研究所)

尹旭敏(重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所)

田桂芳(中国农业科学院农产品加工研究所)

包郁明(中国农业科学院农产品加工研究所)

关文强(天津商业大学)

张源麟(菏泽家政职业学院)

郑金铠(中国农业科学院农产品加工研究所)

赵成英(中国农业科学院农产品加工研究所)

赵金红(中国农业科学院农产品加工研究所)

唐选明(中国农业科学院农产品加工研究所)

曾顺德(重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所) 8Dnes5SknmUQGgB3lXVwvhXr48svZIzf51F1zki6Z+Dykbmk0BT42BWo6LbC8t/g

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